２月１０日（木）は安小オリジナル給食第１弾を実施しました。この日の献立は６年１組の子どもたちが授業で考えたものです。献立内容は「小型バターパン、レモンモンモン♪レモンパスタ、小おかずのBIGBOSS！さっぱり温野菜のレモンあえ、牛乳」です。メニュー名もクラスみんなで考えたこだわりがつまったメニュー名でした。豚肉やキャベツ、きゅうり、小松菜、ほうれんそう、かき、レモンなど、広島の地場産物をたくさん使っており、広島のおいしさが盛りだくさんな１日でした。

　１０日（木）の給食時間には、献立を考えた６年１組が作成した献立紹介VTRをテレビ放送しました。自分たちが考えたメニューのこだわりポイントや、地場産物について説明していました。この日のメニューは、実施前から「牡蠣が好きだから、１０日のメニュー楽しみ！」「僕のに牡蠣がいっぱい入ったらいいのになぁ」と、牡蠣好きの子どもたちから待ち遠しいという声がありました。
　次は１５日（火）に６年３組が考えた献立が登場します。おたのしみに・・・

　今日の献立は「ごはん、黒鯛の竜田揚げ、広島菜漬、大河鍋、牛乳」です。
　広島では江戸時代から海苔の養殖が行われてきました。大河鍋は、広島市南区に伝わる郷土料理です。本来の大河鍋は、生海苔を使うのですが、給食では、ばら干し焼き海苔を使いました。今日は海苔の他に、豚肉・豆腐・白菜・にんじん・ねぎを使い、しょうゆで味つけをしています。今日は他にも、黒鯛や広島菜など、広島を代表する味がたくさん登場しました。

　明日は子どもたちも楽しみにしていたオリジナル給食の日第１弾の日です！明日使う食材が続々と安小学校に届いています。６年１組が考えた給食が登場します。おたのしみに・・・

　今日の献立は「せんちゃんそぼろごはん、豆乳みそ汁、牛乳」です。
　今日のみそ汁は、仕上げに豆乳をいれた豆乳みそ汁です。豆乳をいれると、まろやかな仕上がりになります。豆乳が苦手な人でも、豆乳特有の味やにおいが消えているので食べやすいと思います。ぜひご家庭でも、普段のみそ汁をアレンジしたい時に試してみてください。

　今日の献立は「ココアパン、ポークビーンズ、野菜ソテー、牛乳」です。
　今日は子ども達が楽しみにしていたココアパンが給食に登場しました。揚げパンを作るときは、中はふわっ、外はカリっとなるように、油でサッと揚げています。パンが熱々のうちにココアとグラニュー糖を混ぜ合わせたものをまぶしたら完成です。給食時間の様子をみると、みんな口を大きくあけて揚げパンをおいしそうに食べていました。

　今日の献立は「麦ごはん、いわしのかば焼き、白菜の昆布あえ、かきたま汁、牛乳」です。２月３日は節分なので、節分に関連したメニューとして「いわしのかば焼き」「煎り大豆」をだしました。
　煎り大豆が好きな子どもも多いようで「今日の煎り大豆たのしみー！」と給食時間前から言っている人もいました。給食時間の様子をみると「煎り大豆が好きで、早く食べたいから、この白菜のやつも苦手だけど頑張って食べた！」と言って、完食している人もいました。
　節分では、豆まきや恵方巻、ヒイラギいわしなどいろいろな行事の楽しみ方があります。ご家庭でも、日本の食文化を楽しんでくれるといいなと思います。

　今日の献立は「黒糖パン、鶏肉と野菜のスープ煮、豆腐サラダ、牛乳」です。
　豆腐サラダの豆腐は、豆腐をさいの目切りにして、さっとゆでて、水で冷ましたものを使っています。さっとゆでることで、ハムや炒り卵、野菜などと混ぜても豆腐がくずれにくくなります。マヨネーズ味のサラダですが、炒りごまをたっぷり入れているので豆腐とマヨネーズの味がうまく馴染んで食べやすい味になります。今日は1人あたりの量が多かったですが、子どもたちはよく食べていました。

　１月２５日の献立は「麦ごはん、さけの塩焼き、広島菜漬、みそすいとん、牛乳」で、全国学校給食週間（１月２４日〜３０日）にちなんだ献立です。安小学校でも1月１７日〜２１日に全国学校給食週間に関連した取組を行いました。
　みそすいとんは、戦後食べ物が少なかった頃に少しでもお腹がいっぱいになるように食べられていた、小麦粉の団子が入っている汁物です。給食室で団子を手作りしています。
　給食では栄養価をあげるために具だくさんにしているので食べ応えもあり、戦後の雰囲気は再現することはなかなか難しいですが、当時の食事を知ることで、毎日いろいろな調理を食べられる今の生活に感謝する心が育てば嬉しいなと思います。

　今日の給食は「広島カレーライス、三色ソテー、牛乳」です。
　広島カレーライスは、広島市の栄養士が考えた、広島市オリジナルのカレーライスです。子ども達に安心・安全でおいしい給食を届けたいという思いから、市販のルウを使わずに、給食室で小麦粉とサラダ油とカレー粉を炒めてカレールウを手作りしています。時間のかかる作業ですが、子どもたちに大人気のメニューなので、心をこめて丁寧に作っています。安小学校の子どもたちは今日も広島カレーライスをぺろっと食べていました。三色ソテーもほとんど残食がありませんでした。

　今日の給食は広島県の郷土食をだしました。献立は「麦ごはん、小いわしのから揚げ、煮ごめ、ひろしまっこ汁、牛乳」です。
　煮ごめは、広島県の主に芸北地方で食べられている郷土料理です。肉類がはいっていないのが特徴の１つで、小豆・厚揚げ・こんにゃく・里芋・大根・にんじん・ごぼう・干ししいたけを使いました。全ての材料を、五目豆のように１つ１つ小さく切りそろえるのはとても大変で、手間のかかる料理ですが、見た目よく仕上がるように丁寧に調理しました。
　小いわしのから揚げは子どもたちにも人気で、給食時間後に「今日のこいわし美味しかったよー。」という声をたくさん聞くことができました。
　　また、今日は食育週間３日目です。食事マナーを意識して食べる人が増えてくれると嬉しいです。　

　今日の献立は「ごはん、雑煮、えびと黒豆の甘辛煮、栗きんとん、牛乳」で、お正月に関連したメニューでした。
　栗きんとんは、黄金色の財宝にたとえ、豊かな生活が送れますようにとの願いが込められています。給食室でさつまいもをゆでて、栗の甘露煮と合わせ、きれいな黄金色の栗きんとんを作りました。雑煮は、昆布とかつお節でだしをとり、餅と、鶏肉・かまぼこ・白菜・にんじん・えのきたけ・水菜を入れました。昆布とかつお節をたっぷりと使ってだしをとっているので、だしの味をしっかり感じることができる、おいしい雑煮ができました。
　今日の雑煮に使っているにんじんは金時にんじんでした。お正月らしく華やかに、花形の人参もいれました。

　今日の献立は「パン、カリフラワーのクリーム煮、野菜ソテー、牛乳」です。
　カリフラワーの旬は冬で、今がおいしく食べられる時期です。今日はカリフラワーを使ったクリーム煮を給食にだしました。カリフラワーはキャベツの仲間で、食べているモコモコしているのはつぼみの部分です。給食では冬野菜カレーにもカリフラワーを使っています。味にクセがないので、煮物、スープ、サラダ、揚げ物などいろいろな料理に使えます。ぜひご家庭でも旬の野菜を取り入れてみてください。

　今日の献立は「ごはん、さばの竜田揚げ、紅白なます、かきたま汁、牛乳」です。

　冬休みが終わり、今週から給食が始まりました。今日の給食には紅白なますがでましたが、１月の給食にはお正月に関連したメニューが他にもいくつか登場します。
　給食時間は全員黙食をしていますが、給食を食べ終わった後、「今日、苦手な食べ物だったけど頑張ってみたんだー！」「全部食べられたよー！」と、嬉しそうに教えてくれる人もいました。今年も安全・安心・おいしい給食を作り、子どもたちの健康と笑顔を支えられるように給食室一同頑張りますので、よろしくお願いいたします。

　今日の給食には星形やハート型のにんじんをいれました。子どもたちは、料理のはいったボウルをあけると「かわいいー！」「私のに、ハート入るといいなー。」と嬉しそうにしていました。星形やハート型の人参を、最後まで大事にとっている人もたくさんいました。新型コロナウイルス感染症予防で、会話をしながら食べることはできませんが、楽しい給食時間になったようで良かったです。

　今年最後の給食は「小型リッチパン、ミートビーンズスパゲッティ、フレンチサラダ、牛乳」です。子どもたちが好きなメニューで２０２１年を締めくくりました。
　今日も、給食室では安心・安全・おいしい給食のために、しっかり洗浄・しっかり加熱を心がけて作りました。
　来年の給食開始は１月１１日（火）です。冬休み中もバランスのよい食事をとって、健康に気をつけて過ごしてほしいと思います。

　今日の献立は「ごはん、すきやき、ごま酢あえ、牛乳」です。
　地場産物の日なので、すきやきのえのきたけや白ねぎなど、広島県産の食材をたくさん使っています。広島県は海の幸や山の幸に恵まれているので、他にもたくさんの地場産物があります。

　６年生は総合的な学習と家庭科の時間に、地場産物を使ったオリジナル献立を１人１つずつ考えました。今日は各クラスの代表献立を決定する投票を行いました。１つ１つの献立の特徴や栄養バランス、広島らしさなどをしっかり確認し、どの献立がいいかみんな真剣に考えていました。各クラスの代表献立は、２月の給食に登場します。安小学校の１〜６年生みんなで食べるので、おたのしみに！

　今日の献立は「麦ごはん、さわらのかわり天ぷら、大豆の磯煮、みそ汁、牛乳」です。
　かわり天ぷらは、衣に卵を入れずに、きなこが入っています。見た目は少し茶色っぽくなりますが、香ばしくおいしい衣なので子どもたちにも人気で、不足しがちな栄養素の「鉄」や「食物せんい」をとることもできます。家庭でもぜひ試してみてください。
　また、今日はデザートにみかんがつきました。久しぶりの果物なので、子どもたちはとても喜んでいました。

　今日の献立は「ごはん、鶏肉のからあげ、温野菜、野菜スープ、豆乳プリン、牛乳」です。
　今日は子どもたちの好きなメニューがたくさん出ました。「豆乳プリンが出るの、１か月前から楽しみだった。」「からあげだ！俺の好きなやつ！」と喜んでいる人がたくさんいました。おかわりにもたくさんの手があがっていました。嬉しそうに「完食したよ！」と報告をしてくれる人や「今日最高だった。」と話してくれる人がたくさんいました。
　

　今日の献立は「麦ごはん、みそおでん、ごまあえ、牛乳」です。今日は冬にぴったりのおでんが出ました。給食室のおでんは、だしをしっかり昆布でとり、昆布だしで煮込んで作っています。大きな釜でたくさんの量・種類の食材をコトコト煮込み、牛肉やさつま揚げからも旨味がしっかり出た煮物になります。赤みそを使ったみそおでんと、さっぱりとしたごまあえは相性抜群です。

　また、昨日・今日で６年生が献立づくりのポイントを学習しました。これから総合的な学習と家庭科の学習で、給食の献立づくりをしていきます。１人１人どんなメニューを考えるのか楽しみです。

　今日の献立は「黒糖パン、スパイシーレバー、グリーンサラダ、かぼちゃのクリームスープ、牛乳」です。12月22日が冬至なので、かぼちゃを使ったメニューを出しました。
　
　かぼちゃは夏が旬の野菜ですが、夏に収穫したものを長期保存できるので、野菜が少なくなる冬にかぼちゃでビタミンを補給し、風邪を防ごうという昔の人の知恵から、この時期に食べられています。「かぼちゃ苦手だけど、食べてみたよ！」と挑戦している人もいました。今では、いつでもいろいろな野菜が手に入るようになりましたが、昔からの食文化も大事にしてほしいです。