３月３日はひなまつりです。給食でも、ひなまつりに関連したメニューを出しました。今日の献立は「ちらしずし、さわらの照焼き、わけぎのぬた、かきたま汁、牛乳」です。

　広島県はわけぎの生産量日本一です。わけぎは１つの球根から多くの株ができることから、子孫反映を意味し、福山市や関西には、ひな祭りに「わけぎのぬた」を食べる風習が伝わっています。「ぬた」は、白みそ、砂糖、酢、からしで作った「酢みそ」で和えた料理のことをいいます。

　以前は、「わけぎのぬた」というと、児童の苦手メニューの１つにあがっていました。しかし、この時期の広島の味でもあり、食文化として知っておいてほしいという栄養士の想いがあり、材料の割合や味つけについて毎年改良を重ね、給食に出し続けています。食べ慣れてきたこともあるのか、今年のわけぎのぬたの残食量は全校で１８０ｇと少なく、残食率は１．３％でした。初めてわけぎのぬたを食べる１年生の教室でも「おいしいよ！」「おかわりするね。」という声がきけて良かったです。