みなさん，こんにちは。本日の献立は，ごはん・さわらの南蛮漬け・温野菜・けんちょうでした。今日は「けんちょう」についてご紹介します。「けんちょう」は山口県の郷土料理です。だいこんと豆腐が入っているのが基本ですが，今日のように鶏肉や油揚げ，こんにゃくやにんじんなども入れて作ります。材料を炒めてから煮含めるので，味にうまみが出ます。山口県ではできあがってすぐより，しばらくおいた「けんちょう」を温め直したのがおいしいそうです。だいこんがおいしい季節には，一度にたくさん作って食卓にでる機会も多くなるそうです。
「食べる」ことは「生きる」こと。作ってくださったすべての方々と，私たちの命の源になってくれる大切な食材に感謝の気持ちを込めて，ごちそうさまでした。