今日は地場産物の日でした。広島県内でとれたわけぎが，ひろしまっこ汁の中に入っていました。広島県は，わけぎの生産量が日本一です。わけぎは，見た目はねぎとよく似ていますが，根元の部分が少しふくらんでいるのが特徴です。ねぎは種を植えて育てますが，わけぎは球根を植えて育てます。その球根が株分かれして増えるので，わけぎと呼ばれています。今日は食育の日なので，ごはんを主食にした一汁ニ菜の献立で，魚料理とひろしまっこ汁の組み合わせでした。やはり，ごはんと味噌汁のタッグは最強です。「食べる」ことは「生きる」こと。今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

今日はオリーブ油についてご紹介します。スパゲッティイタリアンに使っているオリーブ油は，オリーブの実を搾って作られる，きれいなうす緑色をした油です。地中海沿岸でたくさん作られ，イタリア料理には欠かせない油です。日本では，瀬戸内海にある小豆島にたくさんオリーブの木が植えられていて，油をとったり，ピクルスという漬け物にしたりしています。健康にもよいと言われるオリーブ油ですから，日々の食卓にも上手に取り入れたいですね。ちなみに，スパゲッティイタリアン（ナポリタン）の起源には諸説あるそうです。調べてみると，意外なご当地グルメに出会えるかもしれません。
「食べる」ことは「生きる」こと。今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

　他人丼についてご紹介します。他人丼とは，鶏肉以外の肉をたまねぎなどと一緒に割り下で煮て，卵でとじてご飯の上に乗せた料理のことです。割り下とは，だし汁（削り節や昆布などでとったもの）を，しょうゆ・酒・砂糖・みりんなどで味付けをしたものです。一口食べると，さまざまな食材のうまみが口の中にあふれ出してきて，まさに至福のひとときでした。「食べる」ことは「生きる」こと。今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

生揚げについてご紹介します。生揚げは豆腐に重石をして水をだし，油で揚げて作ります。油揚げは豆腐を薄く切りますが，生揚げは厚く切るので「あつあげ」とも言われます。豆腐の食感を残したまま香ばしさが加わっていて，煮物にした際の味のしみ込みもよいのが特徴です。また，カルシウムや鉄分が豊富で，カルシウムは豆腐の約２倍，鉄分は約３倍あります。今日は，子どもたちの好きな麻婆豆腐を工夫した生揚げの中華煮でした。そして１年生にとっては，これが小学校生活初めての給食でした。
「食べる」ことは「生きる」こと。今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

今日はみんなの大好きなカレーライスでした。給食室の大きな釜でじっくり煮込んで作られているので，とてもこくがあっておいしかったです。材料によって広島カレーライス・ビーフカレーライス・ポークカレーライス・チキンカレーライス・シーフードカレーライス・卵カレーライス・ビーンズカレーライス・夏野菜カレーライス・冬野菜カレーライスなどの豊富なバリエーションがあり，１年中を通して楽しめるのも学校給食ならではの魅力です。今日は牛肉を使ったビーフカレーライスでしたが，実はそれぞれのご家庭ごとに（また作る方によって），こだわりのレシピや，忘れられない味がきっとおありでしょう。ぜひ今夜の食卓の話題になさってみてください。「食べる」ことは「生きる」こと。今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

さつま汁についてご紹介します。さつま汁は，さつまいもの入った汁というのではなく，「さつまの国」，今の鹿児島県の郷土料理なので，こう呼ばれます。おいしくて作りやすいことから，今では日本中でよく作られている料理です。鶏肉・豆腐・さつまいも・こんにゃく・にんじん・ねぎなど，たくさんの具が入っています。また，竜田揚げとは，魚や肉にしょうゆとみりんで下味をつけ，片栗粉をまぶして油で揚げたもののことです。口の中いっぱいに広がる香ばしい風味がたまりません。「食べる」ことは「生きる」こと。今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

　本日の献立，ミネストローネについてご紹介します。地中海のちょうど真ん中に，長靴のようにつきだしている国がイタリアです。ミネストローネはイタリアの都市ミラノのスープという意味です。今日のミネストローネには，広島市安佐南区祇園地区でとれた祇園パセリを使っています。葉が細く縮れて，肉厚で柔らかく，緑色がこいのが特徴です。
　さて，いよいよ本日から２〜６年生の給食が始まりました。みんなでにぎやかにいただく給食は，やっぱりおいしかったです。「食べる」ことは「生きる」こと。作ってくださるすべての方々への感謝の気持ちを忘れずに，しっかり食べて今年度も元気に過ごしていきたいと思います。