＜今日の献立＞
パン
ジャム＆マーガリン
牛乳
ミートスパゲッティ
いもいもサラダ
＜献立一口メモ＞
いもいもサラダ・・・今日のサラダには，じゃがいも・さといも・さつまいもの３種類のいもが入っています。いも類には，おなかの調子を整える働きがある食物せんいがたくさん含まれています。また，ビタミンＣも多く，かぜの予防に効果があります。歯ごたえや味が違うので３種類それぞれのいもをしっかり味わって食べることができました。

＜今日の献立＞
麦ごはん
牛乳
すきやき
大豆のぎすけ煮
りんご
＜献立一口メモ＞
　今日は地場産物の日です。広島でとれた白ねぎを使っています。ねぎは大きく青ねぎと白ねぎに分けられます。昔から，関東では主に白い部分を食べる白ねぎが栽培され，関西では緑の葉の先端部まで食べられる柔らかい青ねぎが栽培されていました。近年は，人の移動や輸送方法の発達によって，両方のねぎを，料理にあわせて使い分けるようになりました。広島県の白ねぎの主な産地は，呉市音戸町や安芸高田市です。
　 ちなみに…「観音ねぎ」ってご存知ですか？普通の葉ねぎより白色の部分がやや多く、特有の香りや風味、そして非常に軟らかいのが特長です。明治の初めに京都から九条ねぎの種を持ち帰り、その後西区の観音地区で改良が重ねられたのでこの名がつきました。観音地区の地質は太田川の砂が堆積した土地なので、ねぎの栽培には好条件だそうです。最近では一年中店頭に並ぶ観音ねぎですが、秋〜冬が一段とおいしくなる時期。ワラで束ねてあるのが観音ねぎの目印だそうです。

＜今日の献立＞
ごはん
牛乳
生揚げの中華煮
中華サラダ
＜献立一口メモ＞
ごま油・・・ごま油はごま和えなどに使われる「ごま」を絞って，油をとったものです。少しの甘味と独特の香りがあり， 中国料理によく使われたり，天ぷらの油にまぜて使ったりします。ごま油は体を若々しく保つビタミンEを多く含んでいます。今日は生揚げの中華煮と中華サラダの両方に使われています。
　今日は５年生が家庭科の調理実習で「ごはんと味噌汁」を作りました。「お鍋で上手にご飯が炊けました！」「お味噌汁はいりこで出汁をとりました！」と美味しい香りと報告を聞かせてくれました。ぜひ！！お家でも作ってみるといいですね。

＜今日の献立＞
麦ごはん
牛乳
さわらの照焼き
即席漬
肉じゃが
＜献立一口メモ＞
麦ごはん・・・今日のごはんは麦ごはんです。麦ごはんの麦は，パンやめんになる小麦ではなく，大麦です。大麦は米に不足しているビタミンB１や食物せんいをたくさん含んでいます。給食では食べやすいように，半分に切って小さくしてあります。大麦は，１万年も前から作られている世界で最も古い食べ物のひとつです。給食には麦ごはんがよく出ます。麦ごはんは白米よりも少し歯ごたえがありますね。よくかんで食べました。

＜今日の献立＞
ごはん
牛乳
まぐろの竜田揚げ
はくさいのゆかりあえ
みそ汁
＜献立一口メモ＞
みそ・・・みそは古くからある調味料で，奈良時代から作られていたそうです。昔は各家庭でみそを作っていました。その味を自慢したことから「手前みそ」という言葉ができました。みそは，そのできあがりの色によって赤みそ，白みそ，中みそなどの種類があります。いろいろな種類のみそを混ぜるとおいしいので，給食では「中みそ」と「白みそ」を使っています。
　 今日はじゃがいもがふんわりと溶けかかったみそ汁でした。小さく刻んだ凍り豆腐にも美味しい出汁がいっぱい染みこんでいました。地場産物（広島県でとれたもの）の白菜を使った「はくさいのゆかりあえ」もまぐろの竜田揚げも子どもたちは「もっと食べたぁい。」ともりもり食べていました。

＜今日の献立＞
三色ソテー
牛乳
きなこパン
牛肉と野菜のスープ煮
＜献立一口メモ＞
　 今日は地場産物の日でした。広島県でとれたキャベツを使っています。キャベツは，オランダ人によって長崎に伝えられたので，オランダ菜と呼ばれていました。キャベツは，病気から体を守ってくれるビタミンCが多く含まれています。くせがなく生でも加熱してもおいしく食べられます。今日は，牛肉と野菜のスープ煮の中に入っていました。
　 今日の献立で子どもたちが喜んだのは「きなこパン」でした。「きなこパン大好き！」「早く食べたいな。」とニコニコ笑いながらパンの箱を運んでいきました。（*・○・*）

＜今日の献立＞
牛乳
ドライカレー
スイートポテトサラダ
＜献立一口メモ＞
さつまいも…スイートポテトとは，さつまいものことです。江戸時代に大ききんがおき，お米も野菜もできなくてたくさんの人々が困っていいました。その時，青木昆陽という人がさつまいもの作り方を広めて人々を助けたそうです。さつまいもには，糖質やビタミンＣのほか，おなかの調子をよくする食物せんいもたくさん含まれています。今日，さつまいもはマヨネーズであえたスイートポテトサラダに調理されていました。
　 先日，２年生がおいも掘りをしました。みんなで力を合わせて畑の中からおいもをたくさん掘り出しました。「焼きいもしようよ！先生！！」「いつ食べるの？」収穫の喜びは食べる喜びにつながりますね。いつ，どんな形で「おいもパーティー」をするのでしょう？楽しみですね。

＜今日の献立＞
麦ごはん
牛乳
麻婆豆腐
バンバンジー
みかん
＜献立一口メモ＞
バンバンジー・・・バンバンジーは，中国料理のひとつです。漢字で書くと「棒棒鶏」と書きます。材料を棒状に切りそろえて作るので，見た目からその名前がつきました。今日は，鶏肉，くらげ，春雨，きゅうり，にんじんを砂糖，しょうゆ，塩，酢とごまからできた芝麻醤であえ，白ごまが入っていました。さっぱりして美味しいです。

＜今日の献立＞
ごはん
牛乳
肉じゃが
広島菜の煮びたし
りんご
＜献立一口メモ＞
教科関連献立「広島菜の献立」・・・３年生と４年生は社会科で，広島菜について勉強をします。広島菜は安佐南区の川内地区でたくさんとれます。葉には，かたい「せんい」が多いのですが，その風味と香りが漬物に適しています。今日は，ふだん漬物で食べることが多い広島菜を煮てありました。　　
　 観音小学校でも，３年生が広島菜の栽培に取り組んでいます。朝，登校するとすぐに広島菜に水をやり，帰りにも様子を見ています。毎日広島菜をのぞきこみ世話をする３年生の姿は意欲にあふれています。どの子の広島菜も大きく育つといいですね。

＜今日の献立＞
ごはん
牛乳
筑前煮
レバーの揚げ煮
食育ミックス
＜献立一口メモ＞
蓮根…蓮根は「はす」ともいわれ，水の中の泥の中で育ちます。水の上ではきれいな花が咲きます。その根っこの部分が蓮根です。穴の開いた独特の形をしています。この穴は空気が通る穴で葉っぱまでつながっているそうです。広島県の近くでは，山口県岩国市でできる蓮根が有名です。　今日は筑前煮の中に入っています。蓮根の歯ごたえが美味しいですよね。
　今日は金曜日。週末です。給食当番さん！一週間ありがとうございました。今日はエプロンを持ち帰ります。洗濯をして月曜日に忘れないように持って来てくださいね。

＜今日の献立＞
せんちゃん焼きそば
小型セサミパン
牛乳
みかん
岩石揚げ
＜献立一口メモ＞
せんちゃん焼きそば・・・せんちゃん焼きそばは，給食に初めて登場しました。せんちゃんの「せん」は食物せんいの「せん」です。今日は，いつもの焼きそばに，食物せんいの多い「切干しだいこん」を加えてありました。どれが切干しだいこんだろう？と考えながら食べました。食物せんいは，おなかの調子を整えたり，生活習慣病をふせいだりするなど，健康な体を保つための，大切な働きがあります。しっかりかんで食べました。
　朝の登校時はとても寒いですが，日中はポカポカと暖かい毎日です。上着を脱いだり着たりで体温の調節が必要ですね。

＜今日の献立＞
五穀ごはん
のり佃煮
牛乳
豆腐のそぼろ煮
海そうサラダ
＜献立一口メモ＞
海そう・・・日本の周りの海は，冷たい潮の流れと，暖かい潮の流れが交わるところにあるので，たくさんの種類の海そうが育ちます。海そうには，おなかのそうじをしたり，血を作ったり，体の調子を整えたり，骨を強くしたりするなどの働きがあります。今日の海そうサラダには色とりどりの海そうが入っていますね。
　 さらに今日は，のりの佃煮もついています。ごはんにとてもよくあいますね。のり佃煮を五穀ごはんと一緒に食べていた１年生児童が「これ美味しいね。おむすびみたいな味がするよ。」と話してくれました。

＜今日の献立＞
麦ごはん
牛乳
さばの梅煮
おかかあえ
ひろしまっこ汁
＜献立一口メモ＞
おかかあえ・・・おかかあえの「おかか」は，かつお節のことです。今日は，キャベツ・ほうれんそう・にんじんをかつお節で和えました。かつお節は独特のうま味があり，汁などのだしをとる時よく使われますが，野菜と和えてもおいしく食べられますね。
　 今日は食育の日です。ごはんを主食にした一汁二菜の献立で，魚料理とひろしまっこ汁を取り入れてありました。
　 朝晩が本当に寒くなりました。寒くなるとお味噌汁やシチュー等の汁物が美味しくなりますね。給食室から大食缶を運ぶとき，食缶にそっと触りながら「温かいね〜」「カイロみたいだねぇ」と話している５年生女子児童がいました(❤◠∀◠)

＜今日の献立＞
牛乳
手巻き寿司
すまし汁
＜献立一口メモ＞
手巻き寿司・・・今日は自分で手巻き寿司をつくって食べました。
さて！まず大切なことは手をきれいに洗うことです。大丈夫でしょうか？準備ができたら，最初に海苔に酢飯を平らにのせます。その上に，具をのせます。今日の具はスタミナ納豆，たまご焼き，たくあんでした。具を乗せたら包み込むように巻いて食べます。全部で４本できるはずです。どの子も考えてじょうずに巻き，大きな口を開けてもぐもぐ食べることができました。

＜今日の献立＞
牛乳
他人丼
ごまあえ
りんご
＜献立一口メモ＞
他人丼・・・丼物には，親子丼・牛丼・中華丼などいろいろありますね。親子丼は，鶏肉と卵を使って作りますが，今日の他人丼は，牛肉と卵を使っています。にわとりと卵が親子なら牛と卵は他人なので，この名前がつきました。麦ごはんに具をかけて食べました。
　職場体験学習の中学生が「毎日給食が食べられるって幸せ！」「給食って美味しいよね。」と話していました。本当です！美味しい給食が毎日食べられることって幸せです( ๑*╹౪╹)(╹౪╹*๑)

＜今日の献立＞
パインパン
牛乳
マヒマヒのケチャップソースかけ
温野菜
野菜スープ
＜献立一口メモ＞
姉妹都市献立「ホノルル市」・・・ホノルル市は広島市の最初の姉妹都市です。広島市では，11月9日を「ホノルルの日」としています。ハワイは１年中温暖な気候で，周囲は海に囲まれているため，魚がたくさん捕れます。今日は姉妹都市ホノルル市の献立を取り入れました。
　 さて，「マヒマヒ」ってどんな食べ物でしょう。「マヒマヒ」とは「しいら」という魚のことで，広島では「万作」とよばれています。さっぱりとしてくせがないので，ホノルル市のあるハワイ州では，バター焼きやフライにしてよく食べられています。今日は，マヒマヒを油で揚げ，子どもたちの大好きなケチャップソースをからめてありました。

＜今日の献立＞
ごはん
牛乳
肉うどん
大豆の磯煮
ヨーグルト
＜献立一口メモ＞
大豆の磯煮・・・　大豆の磯煮は大豆とひじきを使った煮物です。畑で作られる大豆は，肉や魚と同じように血や肉を作るたんぱく質を多く含んでいるので「畑の肉」と呼ばれます。ひじきは血や骨を作るには欠かせない鉄やカルシウムを多く含んでいる海そうです。どちらも，成長期の子どもたちにしっかりと食べてもらいたい食品です。

＜今日の献立＞
麦ごはん
牛乳
おでん
酢の物
みかん
＜献立一口メモ＞
今月のテーマは「かぜを予防する食事について知ろう」です。病気に対する抵抗力を高めるたんぱく質，ビタミンＡ，ビタミンＣを多く含む食品をしっかりとると，かぜをひきにくくなります。おでんには，いろいろな食材を使っているので栄養のバランスもよく，体を温め，冷えからくるかぜなどの病気を防ぎます。さらにビタミンＣの多い野菜やみかんも取り入れてありました。
　今日は最高気温が１６度という寒い一日になりました。校庭のイチョウの木は黄色に色づいています。子どもたちはとても元気にグラウンドでロング昼休憩を過ごしていました。

＜今日の献立＞
ごはん
牛乳
豆腐と豚肉の四川風炒め
中華サラダ
＜献立一口メモ＞
はるさめ・・・はるさめは，もともと中国の食べ物です。日本ではじゃがいもなどのいもから作られることが多いですが，中国では緑豆という豆から作られています。形が細くて，春にしとしと降る雨に似ているので，漢字で春の雨と書いて「春雨」と名づけられました。今日は緑豆で作ったはるさめを中華サラダに使ってありました。　　　　　　　　

＜今日の献立＞
ごはん
牛乳
じゃがいもの含め煮
ごま酢あえ
みかん
＜献立一口メモ＞
ごま・・・みなさんは「ひらけごま！」という呪文を知っていますか。
中世アラビアで作られた「千夜一夜物語」の中にある「アリババと４０人の盗賊」という話に出てきます。英語ではOpen!Sesame!この「ごま」は，食べる「ごま」のことだそうです。ごまは熟すと，さやが自然にさけて種がこぼれ落ちるところから，この言葉が生まれたそうです。小さなつぶのごまですが，体を若々しく保つビタミンEを多く含んでいます。今日は，ごまをたっぷり使ったごま酢あえです。ごまの風味がとても美味しいです。
　 今日の給食放送で，＜献立一口メモ＞を呼んだ給食委員さん！「ひらけごま！！」の呪文がとっても上手でした。思わず食べていた手が止まって耳を傾けました。（≧▽≦）