みなさん，こんにちは。本日２月１８日（水）の給食の献立は，麦ご飯・おでん・ごま酢あえでした。今月のテーマは，「食物繊維について知ろう」です。食物繊維には，腸の動きを活発にし，おなかの調子を整える働きがあります。また，食物繊維を多く含む食品は，かみごたえがあるので，食べ過ぎをおさえて肥満予防にもなります。今日のごま酢あえには，食物繊維がたくさん含まれている切干し大根が入っていました。ちなみに，食物繊維は海藻にも多く含まれていて，寒天に至っては１００ｇ中７０ｇ以上が食物繊維なのだそうです。野菜の中では切り干し大根も優秀で同約２０ｇ含まれていますが，寒天の圧勝ですね。戻した寒天にかみごたえがあるとは思えませんが（笑）。
「食べる」ことは「生きる」こと。作ってくださったすべての方々と，私たちの命の源になってくれる大切な食材に感謝の気持ちを込めて，ごちそうさまでした。