みなさん，こんにちは。本日２月１２日（木）の給食の献立は，小型リッチパン・ミートビーンズスパゲッティ・フレンチサラダでした。今日はミートビーンズスパゲッティについてお話しします。ミートビーンズスパゲッティの「ビーンズ」とは豆のことです。スパゲッティの中に小さくて丸くて平たい形の豆が入っていました。これは「レンズ豆」という豆です。ずいぶん昔から世界中で食べられている豆で，後から発明された「レンズ」の名前のもとになったともいわれています。レンズ豆の歴史は古く，紀元前５５００年ごろ，トルコにある古代遺跡からえんどう豆とともに発見された記録があるそうです。レンズ豆に限らず，人類の文明とともにそれぞれの地域に適した豆の栽培が始まったといわれています。それらの豆を使って，各地で独特の豆料理が食べられるようになりました。日本の食卓にも欠かせない豆料理がたくさんありますね。
「食べる」ことは「生きる」こと。作ってくださったすべての方々と，私たちの命の源になってくれる大切な食材に感謝の気持ちを込めて，ごちそうさまでした。