みなさん，こんにちは。本日１月１５日（木）の給食の献立は，小型レーズンパン・中華そば・黒豆のはじき揚げ・ぽんかんでした。今日は黒豆についてお話しします。黒豆は正月のおせち料理でよく食べられます。おせち料理には，昔の人の知恵と幸せに暮らしたいという願いが込められています。黒豆には「いつまでもまめに暮らせますように」という意味があります。「まめに」とは「元気に」ということです。また，労苦をいとわず物事にはげむ様子を指す言葉でもあります。黒豆は大豆の仲間で，体の中で血や肉になるたんぱく質が多く含まれています。しかも，黒い皮には黒大豆ポリフェノールが含まれ，その抗酸化作用により老化防止・血圧の抑制などの効果があるそうです。他にもたくさんの効能があり，理想的な健康食品としてますます注目を集めています。お正月だけでなく，ふだんから積極的に摂りたい食材ですね。
「食べる」ことは「生きる」こと。作ってくださったすべての方々と，私たちの命の源になってくれる大切な食材に感謝の気持ちを込めて，ごちそうさまでした。