他人丼についてご紹介します。他人丼とは，鶏肉以外の肉をたまねぎなどと一緒に割り下で煮て，卵でとじてご飯の上に乗せた料理のことです。割り下とは，だし汁（削り節や昆布などでとったもの）を，しょうゆ・酒・砂糖・みりんなどで味付けをしたものです。一口食べると，さまざまな食材のうまみが口の中にあふれ出してきて，まさに至福のひとときでした。「食べる」ことは「生きる」こと。今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。