冬の味覚「かき」は広島の特産として有名です。広島湾は，波がおだやかなため,「かさ」の養殖には適しています。太田川から,豊富な栄養が運び込まれ,えさとなるプランクトンが多く生息します。そのため味がよく,品質のよい「かき」が育ちます。海の「ミルク」と呼ばれる「かき」にはミネラル，ビタミン，などの栄養素が豊富に含まれています。給食では,かきのみぞれわんに入っています。