＜呉の肉じゃが＞
今から130年前に呉の海軍でビーフシチューの味を参考にして作られたと言われています。いつもの肉じゃがとは違いにんじんや青い野菜を入れず牛肉・じゃがいも・たまねぎ・糸こんにゃくのみを使って作ります。また今日は牛肉をごま油で炒めています。
＜がじつあえ＞
お正月や節句などの祝いの日に作られていた，ほうれん草やあなごを使ってあえたものです。海が近く，新鮮なあなごが手に入りやすい尾道市や福山市の沿岸部の郷土料理です。「賀節和え」がなまって，「がじつあえ」と呼ばれるようになった。
今日の地場産物の「みかん」は,大長みかんです。