毎月19日食育の日です。「食」の大切さを考える日です。本日は『麦ごはん・さわらの磯辺揚げ・切り干し大根の炒め煮・ひろしまっこ汁』のメニューでした。
「一汁二菜」の献立として、ひろしまっこ汁と魚料理や伝統的食材を使った和風料理を取り入れています。今日の二菜はさわらの磯辺揚げと切り干し大根の炒め煮です。ひろしまっこ汁は，広島県産のちりめんいりこでだしをとり，それを取り出さないで，その中に季節の野菜や油揚げを加えて煮たみそ汁です。今日は地場産物のなすとねぎが入っています。ごはんにあうおいしいおかずができました。