じゃがいもの含め煮は肉じゃがのような料理です。鶏肉と生揚げ、じゃがいも、たまねぎ、にんじん、こんにゃくを、しょうゆや砂糖などで少し濃いめに味付けし、しっかりと煮含ませて作ります。肉じゃがは子どもたちの好きな給食メニューですが、今日の含め煮もよく食べていました。給食の生揚げは一口大の大きさで、やわらかく、味がよくしみ込みます。