＊今日の献立＊
パン
大豆シチュー
フレンチサラダ
牛乳

　にんじんは，一年中お店で見かけますが，旬は秋の終わりから冬にかけてです。にんじんに多く含まれているカロテンは体の中でビタミンAに変わり，病気から体を守ったり，目やのど，皮膚を丈夫にしたりする働きがあります。今日は大豆シチューに使いました。

＊今日の献立＊
ごはん
麻婆豆腐
春雨と野菜のオイスターソース炒め
牛乳

　今日は地場産物の日です。小松菜ともやしは，広島県で多く作られている野菜で，春雨と野菜のオイスターソース炒めに使いました。小松菜は，鉄やカルシウムを多く含む食品です。
　

＊今日の献立＊
ごはん
うま煮
甘酢あえ
牛乳

うま煮という言葉の由来は「旨味」からきています。材料の旨味が煮込むことで合わさり，絶妙な味付けになることから「うま煮」とよばれるようになりました。給食の煮ものは，たくさんの材料を煮込むので，いろいろな味が出て，おいしくできあがります。今日のうま煮には，鶏肉・さつま揚げ・うずら卵・生揚げ・じゃがいも・こんにゃく・にんじんを使って作りました。

＊今日の献立＊
もぶりごはん
豚汁
大福
牛乳

　もぶりごはんは，瀬戸内海沿岸で昔から食べられている料理です。もぶりごはんの「もぶる」とは，広島弁で「まぜる」という意味です。もぶりごはんは，瀬戸内海でとれる魚介類と季節の野菜などを甘辛く煮て，具と煮汁をごはんに混ぜた料理です。給食では，ちくわやちりめんいりこと，ごぼう・にんじんなどの野菜を甘辛く煮て作りました。

＊今日の献立＊
パン
赤魚のレモン揚げ
粉ふきいも
クリームスープ
牛乳

　広島県はレモンの生産量が日本一です。瀬戸内の温かい気候は，レモンの栽培に適しており，広島県では，呉市・尾道市・大崎上島町などの島を中心に栽培されています。今日は，広島県でとれたレモンを使って作ったタレを，揚げた赤魚に絡めて，赤魚のレモン揚げを作りました。「皮はちょっと苦かった。」との声もありましたが，たくさんの「おいしい。」を聞くことができました。
　
　先日，調理実習で「粉ふきいも」を作った６年生は，「給食の粉ふきいもは，どうやって粉をふかしているんだろうか。」と給食に興味を持ってくれていました。給食では，大きな釜で蒸した後，勢いよく混ぜて作っています。