今日の給食は、
○　せんちゃんそぼろごはん
○　かきたま汁
○　牛乳
です。



　カタクチイワシの子どもを「しらす」と言います。
　しらすを釜でゆでて、乾燥させたものが「しらすぼし」で、これをさらに乾燥させたものを「ちりめんいりこ」と呼びます。ちりめんいりこには、骨や歯をじょうぶにするカルシウムが多く含まれています。今日は、「せんちゃんそぼろごはん」に入っています。

　６月１０日（月）の給食は「パクパクチャレンジデー」でした。

　今回は「ごはんをしっかり食べるための工夫」を知り、「一口チャレンジ」「じゅんばん食べ」に取り組みました。

　みんなが「あと一口」をがんばると、約４０人分の残食が減ること。おかずばかり食べるのではなく、ごはんとおかずを交互に食べて、しっかり食材の味を楽しみながら食べること。これらを、これからの食事につなげ、自分の体を大切に過ごしてほしいと思います。

　今日の給食は、
○　ごはん
○　生揚げの中華煮
○　春雨と野菜のオイスターソース炒め
○　牛乳
です。

　今日はオイスターソースを使った、「春雨と野菜のオイスターソース炒め」です。
　オイスターというのは海にいる「かき」のことです。オイスターソースは、このかきを塩漬けにしたものを発酵させて作る、中国で生まれた調味料です。かきのうま味がたくさんつまっているので、料理をよりおいしくしてくれます。

　今日の給食は、
○　ごはん
○　赤魚のから揚げ
○　炒りうの花
○　米麺汁
○　牛乳
です。

　うの花とは「おから」のことです。大豆を水に浸けて潰し、しぼって豆乳をとった残りが「おから」です。春に咲く「卯の花」に似ていることから、「うの花」と言うようになりました。
　おからには、おなかの調子を整え、生活習慣病を防ぐ働きのある食物せんいが多く含まれています。今日は、おからを油揚げ・たまねぎ・にんじん・乾燥しいたけ・ねぎと一緒に炒めて味付けし、ごまをまぶしています。

　給食委員会から「パクパクチャレンジデー」のお知らせがありました。栄養や健康のことを考え、自分にできることからチャレンジして給食をしっかり食べていくための取り組みです。

　給食委員会からは「一口チャレンジ」がおススメされており、古田小学校みんなが「あと一口」とチャレンジすると、ごはん７ｋｇ（約４０人分）の残食が減ることが分かりました。

　食材を育ててくださった生産者の方々・作ってくださる調理員の方々への感謝の気持ちを忘れず、「パクパクチャレンジデー」に取り組みたいと思います。

　今日の給食は、
○　パン
○　コーンシチュー
○　レバーのから揚げ
○　温野菜
○　牛乳
です。

　パンは、今から６千年くらい前に、エジプトで作られたのが最初と言われています。そのころのパンは、うすいせんべいのようなものだったそうです。
　日本には、今から480年くらい前に伝わりましたが、多くの人が、パンを食べるようになったのは、80年ほど前からだと言われています。パンは、ごはんや麺と同じように主にエネルギーのもとになる食べ物です。

　今日の給食は、
○　玄米ごはん
○　うま煮
○　はりはり漬
○　牛乳
です。


　６月４日から１０日は「歯と口の健康週間」です。よくかんで食べることは、むし歯予防にとても大切です。かむことは、歯をじょうぶにし、あごも発達させます。また、脳が刺激されるので、頭の働きもよくなります。
　今日の給食には、かみごたえのある玄米・こんにゃく・ごぼう・切干しだいこんをとり入れています。

　今日の給食は、
○　減量ごはん
○　親子うどん
○　ししゃものから揚げ
○　キャベツのかわり漬
○　牛乳
です。

　キャベツのかわり漬は、なぜ名前に「かわり」とついているのでしょうか？
それは、キャベツとにんじんを塩としょうゆだけでなく、しょうがのしぼり汁やごま油、かつお節で和えているからです。香り高く、うまみも深い和え物です。さっぱりとしていて、ごはんによく合いますね。

給食時間に教室を回っていると、

「おいしいです！」

「つくってくれてありがとうございます！」

など、１年生から６年生までたくさんのクラスの児童が声をかけてくれます。

今日は、１年１組さんに声をかけられ、教室に入ってみると…

なんと、大おかずも小おかずも空っぽ！

ピカピカ食缶を発見しました！

暑くなってきたり、運動会の練習で疲れが出て食欲が落ちてしまいがちな時期ですが、しっかり食べてくれてとても嬉しいです。

昨日運動会の全体練習で校長先生が言われた

「しっかり食べてしっかり休んで体調を整える」

をばっちり実践できていました。

この調子で運動会にむけて元気に過ごしましょう。

　今日の給食は、
○　黒糖パン
○　カレー豆腐
○　野菜ソテー
○　牛乳
です。


　豆腐は、中国で生まれ、日本に伝わりました。日本に伝えたのはお坊さんで、これが精進料理の始まりだと言われています。
　昔、「豆腐百珍」という本が出され、この本には豆腐を使った、田楽・白あえ・冷やっこなど百種類もの料理がのっていました。給食にも豆腐を使った料理は、たくさんありますね。今日は、カレー味の豆腐料理です。

　今日の給食は、
○　ごはん
○　赤魚の竜田揚げ
○　ひじきの炒め煮
○　豚汁
○　牛乳
です。

　今日は「みそ」について紹介します。みそは日本に古くからある調味料で、平安時代から作られていたといわれています。昔は各家庭でみそを作っていました。その味を自慢したことから「手前みそ」という言葉ができました。
　みそは材料やできあがりの色によっていろいろな種類があります。違う種類のみそを混ぜ合わせてもおいしいので、給食のみそ汁は「中みそ」と「白みそ」を使っています。

　今日の給食は、
○　ごはん
○　肉じゃが
○　野菜炒め
○　チーズ
○　牛乳　
です。

　今日は「地場産物の日」です。野菜炒めに入っているもやしは、広島県で多く栽培されています。もやしは、豆を日光にあてず、水だけをあたえて発芽させたものです。そのため白く細長い形をしています。使う豆の種類によって、太さや食感が異なります。
　また、チンゲンサイも広島県で作られている地場産物です。

　給食室前に「ぱくぱくの木」を掲示しています。この木は、残食量によって花・りんごなどをつけていくものです。

　この木にたくさんの花や実がつくよう、自分の体のことや、食べ物の栄養のことを考えたり、作ってくれた人に感謝をして、学校みんなでおいしく給食を食べてほしいです。

　今日の給食は、
○　ハヤシライス
○　鉄ちゃんのサラダ
○　牛乳
です。



　「鉄ちゃんのサラダ」は、ちりめんいりこ・大豆・こまつな・切干しだいこんといった、鉄を多く含む食品を使っているので、この名前がつきました。鉄が不足すると、貧血になり、体が疲れやすくなったり、顔色が悪くなったりします。鉄は体の中で作ることができないので食事でとる必要があります。鉄ちゃんのサラダをしっかり食べて、貧血を予防しましょう。

　今日の給食は、
○　ごはん
○　お好み揚げ
○　みそ汁
○　牛乳
です。


　今日の給食のメニューは、「郷土（広島県）に伝わる料理」に関わるものです。
　お好み揚げは、広島で有名なお好み焼きをアレンジしたものです。お好み焼きは、食料が不足していた戦後によく食べられていた「一銭洋食」が始まりだと言われています。「一銭洋食」は、水で溶いた小麦粉にねぎなどをのせて鉄板で焼いたものでした。その後、たくさんの野菜を入れて作られるようになり、今のお好み焼きのようになりました。　
　今日は、衣の中に紅しょうが・あおさ・お好みソースが入っています。

　今日の給食は、
○　パン
○　りんごジャム
○　さけのから揚げ
○　マッシュドポテト
○　白いんげん豆のクリームスープ
○　牛乳　です。
　今日の給食の献立は、教科関連献立「植物の発芽や成長」です。
　５年生の理科で、いんげん豆には、でんぷんと呼ばれる養分があり、発芽するために空気や水・適度な温度が必要な事を勉強します。いんげん豆には、金時豆・うずら豆・とら豆など、たくさんの種類があり、見た目が白いものを白いんげん豆と呼んでいます。今日のようにスープにしたり、煮込み料理にしたりして食べられています。

　今日の給食は、
○　他人丼
○　かわりきんぴら
○　牛乳
です。



　親子丼は、鶏肉と卵を使って作りますが、他人丼は、牛肉と卵を使います。鶏と卵は、親子ですが、牛と卵は親子ではないので、この名前がつきました。
　広島県は卵の生産量が多く、ほとんどの市や町で卵を産む鶏が育てられています。給食では、広島県でとれた卵がよく使われています。
　また、今日は「地場産物の日」です。ねぎも広島県で多く栽培されています。

　今日の給食は、
○　ごはん
○　高野豆腐の五目煮
○　小松菜のからしあえ
○　牛乳
です。


　からしは「からしな」という植物の種を乾燥させて粉にしたものです。種のままでは香りや辛みはなく、粉にしたものをぬるま湯で練ると香りや辛みがでてきます。種の種類によって、和がらしと洋がらしに分けられます。和がらしは辛みが強く、洋がらしはマイルドな辛さが特徴です。
　給食では、主に洋がらしを使うことが多く、今日は小松菜のからしあえに洋がらしを使っています。

今日の給食は、
○　玄米ごはん
○　じゃがいものそぼろ煮
○　和風サラダ
○　牛乳
です。


　玄米は、もみから、もみがらだけを取り除いた米です。ぬかや胚芽が残っているため、見た目が茶色っぽい色をしていて、白米よりもビタミンＢ１、ビタミンＥ、鉄、カルシウムなどが多く含まれています。
　また、食べた時に白米よりも少し硬い感じがするのは食物せんいが多く含まれているからです。よくかんで食べましょう。

　今日の給食は、
○　ごはん
○　さばの煮つけ
○　五目豆
○　ひろしまっこ汁
○　牛乳
です。

　毎月１９日は「食育の日」です。ごはんを主食とした一汁二菜の和食の献立で、魚料理とひろしまっこ汁を組み合わせています。ひろしまっこ汁には、ちりめんいりこと、その季節にたくさんとれて、おいしい「旬」の食べ物が実として使われています。今日は、今が旬のたまねぎ・キャベツを使っています。