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最新更新日：2024/06/01 |
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１１月１２日 今日の給食
ごはん 牛乳 瀬戸内お好み 広島菜のごまあえ 西区そだちのみそ汁 今日は西区でとれた，たくさんの種類の地場産物を使った献立です。『瀬戸内お好み』は，お好み焼きの材料に広島湾でとれた牡蠣と西区でとれた観音ねぎ、広島市でとれた高菜を入れて，小さくまとめて油で揚げたものです。お好みソースをかけて食べます。『広島菜のごまあえ』には草津のじゃこ天と広島菜を使っています。そして，『西区そだちみそ汁』にも西区でとれた新鮮な野菜がたくさん入っています。みそは広島県でとれた大豆で作ったものです。 １１月１１日 今日の給食
ごはん 牛乳 豆腐と豚肉の四川風炒め 中華サラダ はるさめは，もともと中国の食べ物です。日本ではじゃがいもなどのいもから作られることが多いですが，中国では緑豆（りょくとう）という豆から作られています。形が細くて，春にしとしと降る雨に似ているので，漢字で春の雨と書いて『春雨』と名づけられました。今日は緑豆で作ったはるさめを中華サラダに使っています。 １１月８日 今日の給食
ごはん 牛乳 じゃがいもの含め煮 ごま酢あえ みかん 小さなつぶのごまですが，体を若々しく保つビタミンＥを多く含んでいます。今日は，ごまをたっぷり使ったごま酢あえです。 １１月７日 今日の給食
小型パン いちごジャム 牛乳 チャンポン ひろしまあげ↑あげ↑ちくわ みかん 今日は『ひろしま給食』です。ひろしまあげあげちくわのひとつは，広島名物『お好み焼き』にちなんだ『青のり粉』『紅しょうが』『お好みソース』の入った衣をつけた『お好みちくわ』です。もうひとつは，広島県の木や花の『もみじ』と地場産物の『ちりめんいりこ』にちなんだ『ちりめんもみじちくわ』の二種類です。もみじの色はにんじんをすりおろし衣に入れて出しました。広島らしさ満載の給食です。 １１月６日 今日の給食
牛乳 広島カレーライス （麦ごはん） 小松菜の炒め物 広島カレーライスは，広島市の給食で考え出された手作りカレーです。お店で売っているカレールウを使わず，給食室で小麦粉とサラダ油とカレー粉を炒めてカレールウを手作りしています。お店で売っているルウより，脂肪と塩分を減らすことができます。かくし味に，広島特産のかきから作られるオイスターソースとお好みソースが入っています。 １１月１日 今日の給食
【郷土食：広島県】 牛乳 うずみ（麦ごはん） 小いわしから揚げ キャベツの昆布あえ みかん うずみは，広島県東部の福山市近郊で食べられている郷土料理です。具を埋めるという言葉ら『うずみ』という名前になりました。給食では，鶏肉，えび，ちくわ，油あげ，さといも，ごぼう，にんじん，しいたけを煮て味をつけ，水溶きでん粉でとろみをつけ仕上げにねぎを加えています。具の上にごはんをのせて食べましょう。今日は地場産物の日です。広島県でとれた『小いわし』をから揚げにしています。 １０月３１日 今日の給食
小型パン ブルーベリージャム 牛乳 カレーうどん ほうれんそうのサラダ バナナ うどんは，小麦粉に水と塩を入れてこね，それを薄くのばして，細く切って作ります。給食では，今日のカレーうどんのほかに，かやくうどん，きつねうどん，わかめうどん，親子うどん，すきやきうどんなどがあり，具によっていろいろな味が楽しめます。 １０月３０日 今日の給食
ごはん 牛乳 カレイのおろし煮 含め煮 みかん カレイは海の底に住む魚で，敵から身を守るために砂の色に合わせて，自分の体の色を自由に変えることができます。身の色は白く，皮の部分は皮膚をじょうぶにするコラーゲンというたんぱく質がたくさん含まれています。今日は，油で揚げたカレイに，だいこんおろしと調味料で作ったタレをかけています。 １０月２９日 今日の給食
ごはん 牛乳 生揚げの中華煮 春雨と野菜の炒め物 にらは，日本では昔，薬草として使われていたそうです。消化を助けたり，腸の調子を整えたり，体を温めたりする働きがあります。見た目はねぎに似ていますが，葉は平らです。レバにら炒めや，ぎょうざの具や，汁物などに使われます。今日は，生揚げの中華煮に入っています。 １０月２８日 今日の給食
牛乳 ハヤシライス （麦ごはん） ジャーマンポテト みかん ハヤシライスのハヤシは，英語で肉などを細切れするという意味の『ハッシュ』からきているそうです。細切れにした牛肉を炒め，野菜といっしょに煮込み，ごはんにかけたのが，『ハッシュドビーフ アンド ライス』です。これがやが『ハヤシライス』と呼ばれるようになりました。たまねぎを透き通るまでしっかりと炒めることが，おいしく作る秘訣です。 １０月２４日 今日の給食
小型チーズパン 牛乳 中華そば 大学いも みかん パンは今から６０００年くらい前にエジプトで作られたのが最初と言われています。そのころのパンは，うすいせんべいのようなものだったそうです。日本には，今から４００年くらい前に伝わりましたが，多くの人がパンを食べるようになったのは，明治時代以後のようです。パンは，ごはんや麺とおなじように熱や力のもとになる大切な食べ物です。 |
広島市立古田小学校
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