献立

　黒糖パン
　牛乳
　牛肉と野菜のスープ煮
　卵と野菜の炒め物



小松菜は江戸時代の初め頃から栽培されていました。東京の小松川地区にあった品種だったことから将軍綱吉が『小松菜』という名前をつけたと言われています。ほうれんそうと同じ，色の濃い野菜で，カロテン，ビタミンＣ，カルシウム，鉄などをたくさん含んだ野菜です。カルシウムは，ほうれんそうの３．５倍多く含まれています。色の濃い野菜が少なくなる冬に貴重な野菜です。今日は，卵と野菜の炒め物に使いました。