今日の給食は，「地場産物の日」です。福山市で生産される「くわい」を取り入れました。広島県福山市はくわいの生産量が日本一です。もともとは沼地に生えていたものを明治のころ福山城の堀に植えたのが栽培の始まりと言われています。くわいは野菜の仲間で，水田で育ち，レンコンのように泥の中で茎が大きくなったものです。くちばしのような形をした芽が，勢いよく出ることから「めでたい」と縁起をかつぎ，正月料理によく使われます。今日はくわいをそのまま油で揚げて，塩で味付けをしました。今日の献立は「減量ごはん，わかめうどん，スタミナ納豆，くわいのから揚げ，牛乳」です。