広島市立尾長小学校

7/3 究極の地場産物でした！（給食室）

　７月３日の尾長小学校の給食は周りの学校と少し違っていました。
　なんと！究極の地場産物を使った給食だったのです。
　究極の地場産物とは、栽培委員会が育ててくれた「小松菜」です。
　その小松菜をキャベツのソテーに加えました。

　この小松菜。
　北校舎入口に向かって左側の栽培園で、５月に植え、７月２日の大休憩に栽培委員さんたちが収穫してくれました。


　栽培園で収穫できた量、なんと10.3kg！！
　こんなに取れると思っていなかった私は、慌てて調味料の計算をやり直したのでした。

　大休憩後、根を切ったり、土をさらに落としたりと、作業をしたのですが、ちょっと気を抜くと、新鮮な小松菜はポキっと折れてしまいます。休憩時間に栽培委員さんが水やりしたり、草抜きしたりする姿を見ていただけに、大事に、大事に洗いましたが、なんと難　しいこと！！
　以前、取材させていただいた飯田農園さんの飯田さんが、すごいスピードで小松菜を袋詰めしておられたのは、やはりプロの技だったんだなーと、実感しました。

　調理当日。
　給食室では山盛りの小松菜を３回洗って、切り、ゆでて、冷まし、キャベツのソテーに加えました。
　これは、もともとは、なかった作業。
　小松菜の成長スピードによって、急に決まった献立変更でした。
　快く、協力してくれた給食室の調理員さんたちに感謝です。

　調理員さんは小松菜を切りながら、「普通の給食に届く小松菜より、やわらかいですよ。」と栽培委員さんの小松菜を褒めてくれました。

　栽培委員会の皆さん、おいしい小松菜をありがとうございました！



【給食室より】 2025-07-03 20:15 up!

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