広島市立可部小学校

郷土「広島県」に伝わる料理

　今日の給食のメニューは、
　　たこめし
　　ぶたじる
　　あじつけこざかな
　　ぎゅうにゅう　　　でした。

　今日は、郷土「広島県」に伝わる料理として、たこめしを取り入れた給食です。
　たこめしは、釣り船の上で「たこの炊き込みごはん」として作られ、親しまれてきました。瀬戸内海に面している広島県では、たこ漁がさかんに行われています。
　給食のたこめしは、たこがやわらかくなるまで、１時間以上煮たあと、かまぼこ・油揚げ・ごぼう・にんじんと一緒に甘辛く煮て、たこめしの具を作ります。それを子どもたちがごはんにかけて食べています。
　「たこが苦手」とつぶやいていた子どもたちが、一口チャレンジをしてみて、「おいしい」とぱくぱく食べている嬉しい様子も見ることができました。
　


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