広島市立井口小学校

6月25日の給食

＜献立＞
ごはん、揚げ豆腐のそぼろあんかけ、赤だし、牛乳

赤だしは、赤みそを使ったみそ汁のことです。赤みそは熟成期間が長いので、その間に鮮度が落ちないように、塩を多めに入れて作ります。マイルドな風味の白みそなどと比べると塩気が強いです。5年生のクラスで赤みその説明をすると「確かにちょっと塩辛い感じがするかも」と普通のみそ汁との味の違いを感じながら食べてくれました。高学年では、児童がおかわり係を上手にやっていました。



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