広島市立可部小学校

郷土「広島県」に伝わる料理

　今日の給食のメニューは、
　　うずみ
　　こいわしのからあげ
　　あかじそあえ
　　ぎゅうにゅう　　　でした。

　今日は、広島県沿岸でとれる、小いわしをから揚げにしたものと、うずみを取り入れています。
　うずみは、広島県の福山市などに伝わる郷土料理です。具をうずめるという言葉から「うずみ」という名前になりました。ぜいたくな食べ物を食べることが禁止されていた江戸時代に、具をごはんに隠して食べたのが始まりと言われています。
　真ん中の写真は、うずみの具にごはんを乗せている写真です。（写真では、具があることがわかるように撮りました。）


【SNAPSHOTS】 2025-06-20 17:48 up!

画像1
画像2
画像3