旬のを迎えるたまねぎやキャベツを使った、スープ煮です。じっくり煮込むことで、野菜の甘味が出て、美味しくなります。

【鶏肉と野菜のスープ煮（4人分）】
（材料）
・鶏肉　120g
・たまねぎ 1／2個
・にんじん　1／2本
・しめじ　30g
・じゃがいも　２個（200g）
・キャベツ　1/8玉
・コンソメ　小さじ1
・塩　小さじ1／4
・こしょう　少々
・水　600ml

（作り方）
1 たまねぎを角切りにする。
2 しめじを小房にわける。
3 にんじんを角切りにする。
4 じゃがいもを角切りにする。
5 キャベツを角切りにする。
6 沸騰した水に、鶏肉を入れ、よくあくをとる。
7 たまねぎ、にんじんを加え、柔らかくなったら、しめじ、じゃがいもを加えてさらに煮る。
8 キャベツを入れ、調味する。