今日の給食は、食物繊維を多く含む食材を使った献立です。れんこんやごぼう、切り干し大根などに多く含まれます。どの食材も和食でよく使われます。和食が健康のためによい食事と言われるのも、味付けや組み合わせに加え、使う食材がよいからですね。