まだまだ暑さが残っています。食欲が増すようにとゴーヤチャンプルーを給食に取り入れています。
苦味が強いゴーヤですが、わたの部分をしっかりとり、塩でもんで苦味を減らし、小さめに切ることで食べやすく工夫をしています。
ゴーヤと聞いてすぐ減らす姿もありましたが、苦手でも半分は頑張る姿、美味しく食べる姿もありました。苦味は年齢により感じ方も変わるので、全く食べないではなく、徐々に食べられるようになればと思います。