今日の給食は、新潟県の郷土料理を取り入れました。のっぺは、魚介類を入れた煮物です。今日は貝柱を入れており、貝柱からも旨味が出て人気でした。
新潟県では、大きな油揚げをおかずとして食べられています。給食に取り入れるにあたり、厚揚げで代用して、白ネギと一緒に煮ました。生徒の感想は「薄味なのにごはんに合って美味しかった。」,「のっぺの煮汁に貝柱のだしが出ていてこくがありました。」でした。
いつか、本場の郷土料理も食べてみてください。