３月１５日（金）今日の給食
１年４組の配膳の様子です。
今日のメニューは
ごはん
ヒレカツ
キャベツの昆布あえ
かき卵汁
牛乳です。

だし…料理のうま味をだすために欠かせないのが「だし」です。今日のかき卵汁のだしは、昆布とかつお節からとっています。昆布を水につけておき、火にかけて沸騰する直前に取り出します。そして、かつお節を入れて沸騰したら火を止め、沈むまで待ちます。これをこして、おいしい「だし」の出来上がりです。手間はかかりますが、給食では、天然の材料を使って、だしをとっています。だしのうま味がたっぷりの、かき卵汁はおいしいですね。