２月２８日（水）今日の給食
１年６組の配膳の様子です。
今日のメニューは
大根のピリ辛丼
豚レバーのから揚げ
赤じそあえ
牛乳です。

赤じそ・・・給食では、今日のように、白菜やキャベツと和えた赤じそあえや、天ぷらの衣に入れて魚につけて揚げる赤じそ揚げなど、いろいろな料理に赤じそ粉を使っています。赤じそは、あざやかな赤色を生かして、梅干しや漬物の色付けに使ったり、乾燥させて赤じそ粉にしたりすることが多いです。赤じそは６月から７月ごろに収穫され、赤じそ粉に加工されます。しその風味とあざやかな色が人気ですね。