【今日の献立】
広島カレー（うずら卵）
ご飯（備蓄：アルファ化米）
三色ソテー
牛乳

【一言メモ】
　アルファ化米とは、お米をおいしく炊き上げた後、乾燥させたものです。
水（湯）をそそぐだけで、火を使わずに、ごはんができあがります。
　「たきたてのごはん」が「ポロポロの冷やごはん」になる。
　「つきたてのやわらかいおもち」が「カチコチの固いおもち」になる。
これが、アルファ化でんぷんが生でんぷんにもどる現象なのです。

　最近は災害が多く、避難したときなどに必要な備蓄ですが、アルファ化米は昔からありました。鎌倉時代以前より「干し飯（ほしいい）」などと呼ばれ、保存されていました。
保存性がよく、軽くて運びやすいこともあって、兵士も携帯していました。アウトドア用品としても、軽くて便利なので販売されています。

　災害には、あわないほうがいいけれどいつ、どこで、誰があうかわかりません。
もし、そんなことがあったら…と今、考えておくとよいですね。

＜写真中＞
ダンボールにお湯（お水）を入れてふやかしました。各クラスにダンボール１箱です。５０人分ですが、完食したクラスもちらほらあります。すごい！

＜写真下＞
２年１組