＜１月２５日の給食＞

　麦ごはん　ひじき佃煮　さけの塩焼き　みそすいとん　牛乳

　今日は全国学校給食週間にちなんだ給食で，給食が始まった明治２２年頃に食べられていた「さけの塩焼き」と昭和３０年頃食べられていた「すいとん」を取り入れています。
　「全国学校給食週間」とは「毎日，給食をおいしく楽しく食べられることに感謝し，給食や食べ物の大切さについて考えてみよう」という週間です。
　みそすいとんは食べるものが少なかった時代に小麦粉で団子を作ってみそ汁に入れた料理です。今日は給食室で上新粉と小麦粉をこね，湯に少しずつ落としてすいとんを作っています。
　上新粉も混ぜて作っているすいとんですが，雑煮に使った白玉もちのようなもちもちした食感やつるんとした口触りではなくかみごたえのある食感の団子です。
　家で食べることが少なくなっている料理なので，今日も「すいとんってお餅？似てるけど…。でも違うような…。」と子どもたちから声がかかりました。お餅が苦手で，苦戦している子どもたちもいましたが，お餅が苦手だけどすいとんは食べられたという子どもたちもいました。
　給食では，みそすいとんに油揚げなどたくさんの材料が入っていますが，３０年頃はあまり具もないすいとんだったようです。同じ献立でも時代の変化とともに具材が豊かになり，食べやすくなっています。今日の献立から食べることは，当たり前のことではないと改めて感じます。
　たくさんの食べ物がある現代では，感じにくいかもしれませんが，子どもたちにも食べ物の大切さや食べられることに感謝の気持ちをもってほしいと思います。