《2月28日の給食》
　麦ごはん　ひきずり　甘酢あえ　牛乳

【郷土食「愛知県」】
　ひきずりとは，愛知県の郷土料理で，すき焼きのことです。すき焼きなべの上で，肉をひきずるようにして食べたことから，「ひきずり」と愛知県の一部の地域で呼ばれるようになりました。また，使われている肉にも特徴があります。すき焼きと言えば牛肉ですが，愛知県では名古屋コーチンなどの鶏 の飼育がさかんなので，ひきずりにも，鶏肉が使われています。

　今日は2年生の教室での一コマです。「相談があるんです！食べる時にどうしてもごはんをこぼしてしまいます。」と声をかけられました。詳しく聞くと，どうやらお椀を持って食べていなかったようで，持ち方の話をしました。(今日たまたまできていなかったのかもしれませんが…)相談の一言で，マナーについて話す良い機会になりました。

《2月27日の給食》
　パン　りんごジャム　チキンビーンズ　卵と小松菜のソテー　牛乳

【卵と小松菜のソテー】
　卵と小松菜には，鉄がたくさん含まれています。鉄が足りなくなると，息切れやめまいなど貧血による症状がでます。成長期には血液も増えるので，貧血にならないように，鉄を多く含む食べ物をたくさん食べて欲しいものです。卵と小松菜の他に，レバー・大豆・ほうれんそうなどにも鉄が多く含まれています。

　今日は5年生の教室での一コマです。パンの袋のたたみ方が上手だったので，写真を撮らせて貰おうとしたら「先生，○○くんがこのクラスで一番上手だよ！」と教えて貰いました。さすが，言われているだけあり，とてもコンパクトにたたんでいました。

《2月26日の給食》
　ごはん　おたのしみフライ　よろこぶキャベツ　みそ汁　牛乳

【おたのしみフライ】
　今回のおたのしみフライは，ヒレカツとえびフライでした。センターで揚げ，数えていくのですが，1万8000個(9000人分×2種類)，数えるようになります。数を間違えないように2人ペアで確認しながら，数えていきました。

　今日は4年生の教室での一コマです。一口には大きい，ヒレカツを食べる表情が，とてもいい顔をしていました。「おかわりじゃんけん負けたんよ」と声をかけてくれる子どもがいつも以上に多かったです。

《2月25日の給食》
　ドライカレー　大根サラダ　ヨーグルト　牛乳

【ドライカレー】
　ドライカレーというのは，「汁気のない」という意味で名付けられたカレー味の料理です。牛肉，たまねぎとにんじんのみじん切りをよく炒め，カレー粉とトマトケチャップ，ウスターソースなどで味付けをして作りました。かくし味にプルーンを入れています。プルーンは鉄と食物せんいが多く，甘みがあり，料理をまろやかな味にします。

　今日は6年生の教室での一コマです。給食時間も終わり頃，ヨーグルトじゃんけんが始まりました。最近は教室へ行くと，特に話しかけてくれます。もう少しで，6年生のこの光景が見られなくなるのは寂しいなあと感じました。

《2月22日の給食》
　麦ごはん　ししゃものから揚げ　ひじきの炒め煮　豆腐汁　牛乳

【ししゃものから揚げ】
　ししゃもは，漢字で書くと，「柳の葉の魚」と書きます。これは，柳の葉のように細長い形をしていることからついたものです。ししゃもは，いりこなどの小魚と同じように，頭からしっぽまで丸ごと食べることができます。カルシウムを多く含んでいるので，骨や歯を丈夫にしてくれます。

　今日は1年生の教室での一コマです。給食準備中に「今日は食べられる気がするから見に来て！」と声をかけられたので，様子を見に行きました。ひじきの炒め煮が苦手でしたが，宣言通り空っぽにしてくれました。
　また，食べる量や箸の使い方など，本当に成長したなと感じました。こんなにきれいに食べられるなんて，大人も驚いてしまいます。

《2月20日の給食》
　バターパン　鶏肉とかぶのスープ煮　ハムサラダ　チーズ　牛乳

【鶏肉とかぶのスープ煮】
　今日のスープ煮には，うずら卵が入っています。水煮のうずら卵を使用していますが，もちろん中までしっかり火を通さないといけません。火が通ったかどうかは，温度を測り(85度以上3カ所)，毎回記録しています。

　今日は3年生の教室での一コマです。スープ煮もサラダもよくいい顔で食べていました。年度初めに比べると，本当によく食べるようになりました。

《2月19日の給食》
　ごはん　ホキのゆかり揚げ　おかかあえ　ひろしまっこ汁　牛乳

【食育の日】
　毎月19日は食育の日です。ごはんを主食にした一汁二菜の献立で，魚料理とひろしまっこ汁を組み合わせています。今日のホキのゆかり揚げは，小麦粉・赤じそ粉・塩・水で作った衣を，1つ1つホキにつけ，揚げていきました。

　今日は1,4年生の教室での一コマです。魚の揚げ物に和え物という，五小っ子が大好きなメニューだったこともあり，いつも以上におかわりじゃんけんが白熱していました。

《2月18日の給食》
　玄米ごはん　ひじき佃煮　肉じゃが　酢の物　牛乳

【肉じゃが】
　給食の肉じゃがは大好きな子どもが多いです。センターの大きな釜で煮込むと，じゃがいもがホクホクになります。また，調味料も「さしすせそ」の順番に入れています。ご家庭でも肉じゃがを作る時には，ぜひ砂糖を先に入れ，しばらく経ってからしょうゆを入れてみてください。ホクホク食感のおいしい肉じゃがになりますよ。

　今日は3年生の教室での一コマです。肉じゃがのおかわりを貰い，とても嬉しそうにおいしそうに食べていました。しっかり味の肉じゃががごはんとよく合っておいしかったですね。

《2月15日の給食》
　麦ごはん　レバーのから揚げ　粉ふきいも　豆腐の中華スープ煮　食育ミックス　牛乳

【スパイシーレバー】
　レバーは牛や豚，鶏などの肝臓のことです。レバーには，たんぱく質や鉄，ビタミンAなど子どもたちの体の血や肉になる栄養素がたくさん含まれています。
　献立を考える時に，文科省から出ている栄養価を満たすようにしなければなりません。特に鉄や食物繊維は基準に到達するのが難しいです。レバーを月1回出しているのも，鉄を摂取するためでもあります。苦手な子どもも食べやすいように，今日は，豚のレバーにレモン果汁や4種類の香辛料で下味をつけ，でん粉をまぶして油で揚げています。
　
　今日は4年生の教室での一コマです。先々週，マナーカードを全体で実施したのですが，その翌週，この学級のマナーカードを係の子どもが自主的に作って取り組んだそうです。賞状もきちんと作ってあり，負けてられないなと感じました。

《2月14日の給食》
　ごはん　ひろしマリネ　ぽっかぽかじゃけん！広島味ポトフ　牛乳

【6年生が考えた給食！】
　6年生は言語・数理運用科という授業の中で，地場産物を使った広島らしい給食メニューを考え，給食センターに応募します。今回，1327作品の応募があり，その中でなんと，五小6年が考えた献立が1つ選ばれました！「ぽっかぽかじゃけん！広島味ポトフ」です。

　「ぽっかぽかじゃけん！広島味ポトフ」
　寒い冬に身も心もぽっかぽかになるポトフです。ポトフとは，フランス料理で肉や野菜を煮込んだ料理のことです。ほうれん草や大根など，広島でよく作られる食材を使っています。赤・黄・緑の食材がそろう，栄養バランスの良い料理です。

　今日は6年生の教室での一コマです。考案者は「思った以上においしくて嬉しかった」と感想を教えてくれました。同じクラスの人や，先生に「すごいね！」と言われ，少し恥ずかしがりながらも，喜んでいました。料理を考える楽しさ，おいしく食べて貰える喜びを少し感じて貰えたならうれしいです。

《2月13日の給食》
　小型黒糖パン　和風スパゲッティ　カルちゃんサラダ　チョコプリン　牛乳

【カルちゃんサラダ】
　カルちゃんというかわいい名前は骨や歯をつくるのに必要な栄養素「カルシウム」にちなんでつけられました。ちりめんいりこ，ひじき，ほうれんそうなどカルシウムを多く含む材料で作ったサラダです。

　今日は1年生の教室での一コマです。朝から色んな子どもから「今日はチョコプリン！」と話しかけられました。給食にこんなデザート，滅多に出てこないので，とても楽しみだったそうです。食べている様子も幸せそうでした。

《2月6日の給食》
　レーズンパン　クリームシチュー　フレンチサラダ　牛乳

【うずら卵】
　今日のクリームシチューには，うずら卵が入っていました。鶏の卵の４分の１の大きさで，殻に黒っぽい模様があるのが特徴です。小さいので，料理に丸ごと使えてとても便利です。栄養的には鶏の卵と同じように体の中で血や肉になるたんぱく質が多く含まれているほか，貧血を予防する鉄も多く含まれています。

　今日は写真はありませんが，6年生の教室での一コマです。レーズンに苦戦している子に「どうしてレーズンパンを出すの？」と聞かれました。「子どものうちに色々な味を知って欲しいからだよ」と答えると納得したような，してないような…。それでも自分の食べられる量を頑張って食べてくれました。
　味を知ること，苦手な物も頑張る力など，給食からも学べることはたくさんあると思います。食べることで，体も心も強くなって貰いたいです。

《2月5日の給食》
　麦ごはん　麻婆豆腐　中華サラダ　チーズ　牛乳

【中華サラダ】
　今日の中華サラダには，春雨が入っています。センターでは，10分くらいゆでた後に，冷却器に入れて冷ましました。この春雨をゆでる時間が短くても，長くてもおいしくなりません。タイミングを見ながら引き上げていきました。

　今日は2年生の教室での一コマです。どのおかずも，たくさんおかわりにきてくれました。味の濃い麻婆豆腐と，さっぱりした中華サラダが合って，とてもおいしかったようです。よく食べていました。

《2月1日の給食》
　麦ごはん　いわしのかば焼き　温野菜　けんちん汁　牛乳

【行事食「節分」】
　２月３日は節分です。節分には，豆まきをします。昔の人は，病気や火事，地震などのわざわいは，鬼がもってくると信じていました。「鬼は外，福は内」のかけ声で豆をまいて，鬼が家の中に入ってこないように追い払い，福がくるように祈りました。また，ひいらぎの枝に焼いたいわしの頭をさして戸口にかざして鬼を追い払いました。給食にも，いわしと節分豆を取り入れています。

　今日はセンターの調理場での一コマです。いわしは１枚ずつ粉をつけて揚げていきます。入れ方によっては半分に折れてしまうのですが，きれいなまっすぐな形に揚がりました。

　また今日は，各学級に鬼がやってきました。写真が撮れなかったのですが，昼休憩に「鬼がきたよ！(1年生)」や，「鬼が誰かわかったよ！(5年生)」など，色々な所から声が聞こえてきて，楽しい時間を過ごせたことが伝わってきました。少しでも季節や行事を感じられると嬉しいです。