《6月11日の給食》
　麦ごはん　カレーシチュー　いちごゼリー　牛乳

【白いんげん豆ペースト】
　今日のカレーシチューの中には，白いんげん豆ペーストが入っています。いんげん豆には，からだの中で血や肉になるたんぱく質，骨や歯をじょうぶにするカルシウム，貧血を防ぐ鉄，糖質がエネルギーに変わるのを助けるビタミンＢ１などの栄養がたくさん含まれています。豆の状態では苦手な子が多いですが，ペーストにして入れると気づかず食べてしまう子がほとんどです。

　今日はセンターの調理場での一コマです。じゃがいもの皮むきにもたくさんの人が必要です。皮むき機でだいたいはむきますが，芽や細かいむき残しは全てピーラーを使い，手作業でむきます。