７月１２日（金）に、広島市水産課　藤本豊記さんより、コイワシについて講話をしていただきましたが、今日は、広島市中央卸売市場　魚食普及委員会の、広島魚市場（株）吉井起明さんと、（株）ヒロスイ　望月　亮さんに来ていただいて、コイワシのさばき方の実習をしました。昨年に続き、２回目となりました。課題として、若い人の魚離れがあるということで、魚食普及が目的です。