７月６日（水）の献立

　キャロットピラフ
　レバーのケチャップソースかけ
　レモンあえ
　クリームスープ
　牛乳

　今回は「レモンあえ」について・・・
　ピラフに揚げ物にクリームスープ。ちょっとヘビーな料理がそろった時は、レモンあえのようにサッパリとした料理が入ると、口の中がリフレッシュされます。
　あえている時、広島県産レモン果汁の香りがパーッと広がり、「あー、良い香り♪」と、暑苦しい調理室に一瞬、爽やかさが通り抜けました。
　給食では、できあがってから食べるまでにちょっと時間がかかるので、きゅうりが残念な色になってしまいますが、できあがった時は、グリーンが鮮やかで、とてもきれいです。
　作ってすぐに食べることができる、家庭でぜひ作ってもらいたい料理です。爽やかな香りと鮮やかな色を楽しんでみませんか♪

７月５日（火）

　豚キムチ丼　（自分で具を麦ごはんにかけて食べます）
　（麦ごはん）
　三糸湯（「サンスータン」と読みます）
　冷凍みかん
　牛乳

　今回は「豚キムチ丼」について・・・
　豚肉とキムチ・・・。スタミナがつきそうな組み合わせです。味の相性もピッタリです。炒め物のおかずとして食べるのもいいですが、丼物にしてガッツリ食べるのもいいですね。
　グッと気温が上がり、湿度も上がり、食欲が落ちぎみになります。落ちてバテてしまう前に、しっかり食べて、持っている力がちゃんと発揮できる状態ををキープしておきましょう！

７月４日（月）の献立

　麦ごはん
　麻婆豆腐
　大根の中華サラダ
　ミニトマト
　牛乳

　今回は「大根の中華サラダ」について・・・
　大根以外にも、まぐろ油漬、茎わかめ、きゅうり、太もやし、とうもろこしとたくさんの食材が入ったサラダです。
　今日は、広島県産の大根が届きました。広島県では、県北の高野町が大根の産地です。
　ピシッと張りのあるシャキシャキ大根の状態で使えればいいのですが、給食では一度ゆでるので、大根なんだか太もやしなんだかわからない感じになってしまいます・・・。
　夏大根が出回っている季節です。食欲の落ちてくる今は、サッパリと食べられるサラダにして、たっぷり食べてみませんか！
　

７月１日（金）の献立

　減量ごはん
　冷やしそうめん
　小いわしのから揚げ
　ミニトマト
　アイスクリーム
　牛乳

　今回は「冷やしそうめん」について・・・
年に１度。七夕にちなんで取り入れている料理です。天の川に見立てた「そうめん」と星に見立てた「おくら」。こう書くと静かな天の川のようですが、給食なので、その他いろいろ食材が入っています。ちくわ、たまねぎ、にんじん、干ししいたけ。実に、にぎやかです。これらは、何に見立てましょうか？！？　　
　冷やしそうめん。涼しげなのは、できあがった料理だけで、できあがるまでは大変です。熱々の汁を作って、小分けにして冷ます・・・。そうめんを小分けにして、ゆでて、冷ます・・・。ゆでて、冷ます・・・。ゆでて、冷ます・・・。温度チェック！温度チェック！温度チェック！調理員さんたちはクタクタです。ロマンチックな料理の裏側は、壮絶なのでした・・・。
　今年、織姫と彦星がちゃんと会えますように・・・。