５月１７日（木）のこんだて

　パン
　りんごジャム
　ポークビーンズ
　フレンチサラダ
　牛乳

　今回は「ポークビーンズ」について・・・
　給食のポークビーンズは大豆をよく使いますが、今日は、白いんげん豆を使いました。食感は、大豆はムッチリですが、白いんげん豆は、大豆よりでん粉が多いのでホロッとくずれるような感じです。
　いんげん豆は、いろいろな種類があり、世界中で食べられています。日本では、甘納豆や白あんに使われることが多い豆です。煮崩れしやすいので、釜に入れるタイミングに気をつけて作りました。