５月１０日（木）のこんだて

　小型リッチパン
　せんちゃん焼きそば
　レバーのカレー風味揚げ
　ミニトマト
　牛乳

　今回は「せんちゃん焼きそば」について・・・
　広島市の給食では、いろいろとテーマや目標を設定して献立をたてています。その中に、「食物繊維を摂ろう！」「伝統食材を使おう！」というのがあります。
　せんちゃん焼きそばの「せんちゃん」は食物繊維の繊（せん）です。食物繊維が多い伝統食材で、焼きそばにピッタリ♪な食べ物として「切干大根」を使っています。
　試作の時は、「え〜っ、焼きそばに切干大根！？ 大丈夫？」と心配しましたが、おいしく出来上がりました。（右側の写真は、戻した切干大根の上に中華めんが乗っています。）
　伝統食材なので、伝統的な味つけでも味わいますが、柔軟な発想で今どきの味わい方も良いものです。そのうち、切干大根ナポリタンも登場するかもしれません・・・。