３月５日（月）のこんだて

　玄米ごはん
　肉じゃが
　ごまあえ
　納豆　
　牛乳

　今回は「ごまあえ」について・・・
　広島県庄原産のほうれん草をたっぷり使いました。やっぱり地場産物はおいしいです。
　広島市は昔、給食で使うほうれん草＝冷凍ホウレンソウでした。地場産物や食材の旬を意識して使ようになった今、野菜はほとんどフレッシュ野菜です。子どもたちの食べっぷりも違うと感じています。
　収穫量も価格も、天候に振り回されて私たちの苦労はつきませんが、出来上がりの味と見栄えを考えると、安易に冷凍食品に戻りたくないと思います。
　良い食材をそろえるためには、健康な地球が必要です・・・。大事にしなくちゃいけません。