２月２６日のこんだて

　麦ごはん
　みそおでん
　酢の物
　牛乳

　今回は「みそおでん」について・・・
　給食には、しょうゆ味とみそ味の２種類のおでんがあります。みそおでんには、赤みそを使います。広島ではあまりなじみのないみそなので、香りを捨てて旨味をとりました。みそは、香りがとぶから加熱のしすぎは禁物！と言われていますが、コトコト煮込む時に入れました。
　子どもたちは、しょうゆ味の方がスキみたいです・・・。