１月２９日（月）のこんだて

　ごはん（減量）
　すきやきうどん
　黒豆のはじき揚げ
　りんご
　牛乳

　今回は「黒豆のはじき揚げ」について・・・
　１月の間は、正月にちなんだ縁起物食材がちょこちょこ登場します。今日は、まめに（元気に）すごせますように！という願いを込めて食べられる『黒豆』を使いました。おせち料理には、黒豆を甘煮にするのが定番ですが、給食では、黒豆をお湯で煮戻してから、でん粉を付けて油で揚げて、砂糖と塩を混ぜたものをまぶすのが定番です。揚げるのでちょっと香ばしく、よく噛むと黒豆の旨味が感じられます。子ども達もよく食べていました♪