最新更新日:2024/04/25 | |
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1月24日の給食
1月24日(水)のこんだて
ごはん 高野豆腐の五目煮 はりはり漬け 納豆 牛乳 今回は「はりはり漬け」について・・・ はりはり漬けは、切干大根を使った漬物ですが、給食では、和え物のような仕上がりです。 切干大根は、サッとゆでもどすと歯ごたえがあり、じっくり煮込むとフワフワッと柔らかくなります。 はりはり漬けの「はりはり」は、パリパリッとした食感を表現したものです。この料理は『給食にもっと噛みごたえのある料理を取り入れよう!』ということで、献立に登場するようになりました。 切干大根をツナとマヨネーズなどで和えてもおいしい一品になります。切干大根は乾物なので、長期保存ができます。常備して、あと一品なにか・・・。という時に活躍させてみませんか? |
広島市立矢野西小学校
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