２月１７日（金）の献立
　麦ごはん
　赤魚の竜田揚げ
　ひじきの炒め煮
　ひろしまっこ汁
　牛乳

　今回は「赤魚の竜田揚げ」について・・・
　しょうが、しょうゆ、酒で味を付けて、でん粉をまぶして油で揚げます。しょうゆで味を付けると、茶色っぽく仕上がります。竜田揚げは、この茶色を紅葉に見立て、紅葉に染まる竜田川の景色を表現した料理だそうです。（料理人の感性を受け取ることができる、食べる人になりたいものです。）秋をイメージした料理ですが、おいしいのでいろんな場面で登場しています・・・。
　冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもピッタリです。今から練習して、来年度、お弁当が必要な日に作ってみませんか。