１１月２８日（月）の献立

　麦ごはん
　焼きとり風
　はくさいのゆかりあえ
　赤だし
　牛乳

　今回は「赤だし」について・・・
　赤みそを使ったみそ汁です。広島は、みそ汁に赤みそを使う習慣があまりないので、人気は低調でした・・・。過去形のところにぜひ、注目していただきたい！給食では、みそ汁のとき、みそをブレンドして使っています。いつものみそ汁は、中みそと白みそ、赤だしは、赤みそと中みそをブレンドしています。残念な赤だしからの脱却を目指し、赤みそと中みその割合をいろいろと変えて試行錯誤しました。今では、食べやすい赤だしになるような割合にたどり着き、落ち着いています♪
　今日の赤だしも、よく食べてくれていました。うれしいかぎりです。