１１月１５日（火）の献立

　うずみ
　（ごはん）
　小いわしのから揚げ
　広島菜の炒め物
　みかん
　牛乳
　
　今回は「広島菜の炒め物」について・・・
　矢野西小では、３年生が広島菜漬をつくるために広島菜を育てています。学年園では、まさに今、広島菜たちが立派な広島菜漬になることを夢見て（？）青々と育っています。
　広島菜はそのほとんどが漬物に加工されているので、お店で見かけることが少ない野菜ですが、広島市は広島菜の産地なので、炒め物にして給食に登場させてみました。少し独特の苦みがあるので、炒める前にサッとゆでて、青臭さや苦さを落とします。
　昨日、学校に届けられた広島菜が入った箱を開けて驚きました。想像を超える大きさです！白菜がかわいく感じられます。「持つ」というよりも「抱える」という表現がピッタリな迫力ある広島菜でした。