１０月１２日（水）の献立

　山ぞくむすび
　（麦ごはん　しそ昆布　たくあん　のり）
　はたはたのから揚げ
　みそ汁
　牛乳

　今回は「はたはたのから揚げ」について・・・
　はたはた。給食初登場です。魚です。はたはたと聞いて、秋田県や山形県が浮かんでくるのは「しょっつる」という調味料の材料になる魚だからでしょうか。沖合にいる魚ですが、秋から冬に産卵のために岸に近い浅瀬にやってきます。そこを網でバーッと・・・。
　今日は、頭と内臓をとった状態のはたはたを使いました。頭がない状態でも１０cmぐらいの長さがある、けっこう大きな魚です。意外と骨は柔らかく、中骨も食べることができます。淡泊な白身魚で、おいしかったですよ♪