７月１４日（火）の献立

　パン
　みかんジャム
　チキンビーンズ
　ハムと野菜のソテー
　牛乳

　今回は「ハムと野菜のソテー」について・・・
　今日のソテーに使っている、キャベツとグリーンアスパラガスはどちらも広島県産でした。広島市の給食施設が苦手とする調理に、野菜たっぷりの炒め物があります。炒め物のはずが、仕上がる頃にはスープかと思うぐらい野菜の水分が出てしまいます。２つの釜を使って、できるだけ短時間で加熱できるようにがんばっているんですけどねぇ・・・。大量調理には、たくさんのハードルが並びます・・・。