５月１７日（火）の献立

　パン
　ビーンズマーガリン
　ポークビーンズ
　フレンチサラダ
　牛乳

　今回は「ポークビーンズ」について・・・
　給食では、努めて『豆』を使うようにしています。少ないパンの日ですが、ポークビーンズは比較的登場回数が多い料理です。
　数年前まで、ポークビーンズに使う豆といえば大豆でしたが、最近はいんげん豆が多くなりました。大豆以外にもいろいろな豆があることを知ってもらいたいという思いと、５月頃は、５年生が理科（発芽と成長）で、いんげん豆を扱っているからという理由があります。今日は、白いんげん豆を使いました。
　ケチャップなどの酸味のある調味料を早めに入れて、コトコト煮込むとまろやかに仕上がりますよ。