献立：麦ごはん 牛乳 まぐろの竜田あげ きんぴら 豆乳みそ汁
きょうは豆乳を入れたみそ汁でした。豆乳は大豆を水に浸してすりつぶし，水を加えて煮つめ，布でこすとできます。見た目は，牛乳とよくにていて，そのまま飲んだり，料理に使ったりします。豆乳は，たんぱく質や貧血を防ぐ鉄が多く含まれています。豆乳を加えたみそ汁は，まろやかな味になりました。