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最新更新日：2024/04/17 |
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被爆体験を聞く会 水泳指導  ７月１０日の給食  夏野菜カレーライス （麦ごはん） ひじきサラダ 牛乳 今回は「夏野菜カレー」について・・・ 今、２年生が夏野菜を育てています。廊下から鉢が置かれている中庭の方に目をやると、赤いミニトマトがかわいらしく実っているのが見えます。きっと、他の野菜も収穫の時期を待ちながら育っていると思います。 夏野菜カレーは、夏野菜を育てる学習に合わせて、この時期に登場します。給食では、かぼちゃ、なす、トマトを夏野菜代表として使いました。かぼちゃは、皮が厚くて硬いので、丸ごとゆでてから切ります。トマトは、種の部分にうま味が多いので種ごと使います。なすは、煮込むとトロトロッと煮溶けてしまうので、皮ごといつもより厚めのいちょう切りにします。 旬の野菜は、その時期の体に必要な栄養素をたっぷり蓄えています。自然ってすごいなぁと思わずにはいられません。体調を崩しやすい時期は、すき・きらいだけでなく、今の体に必要かどうかという視点で、食品を選ぶことも大切だと思います。 今日は、試食会がありました。多くの保護者の方に、学校給食のねらいを知っていただき、味わっていただき、子ども達が食べている様子を見ていただきました。 今の学校給食は、食品と情報があふれ、慌ただしい社会ゆえに抱えている食の課題と向き合うための力をつける学びのために実施しています。 広島市では「今のごはんは 未来の私」というキャッチコピーで食育を推進しています。なりたい自分に近づける食べ方が身につくよう、家庭と学校で子ども達を支えていくことができればと思います。 不覚にもできあがりの写真を撮り忘れました・・・。ゆでているかぼちゃと、湯むき前のトマトの姿をどうぞご覧ください・・・。 ７月７日（金）の献立  麦ごはん 麻婆豆腐 大根の中華サラダ 食育ミックス 牛乳 今回は「大根の中華サラダ」について・・・ 大人気の中華ドレッシング味です。だいこん、もやし、きゅうりといった、水分の多い野菜をたくさん使うサラダは、しっかり水気をきっても塩気のあるドレッシングを入れると、また、水分が出てくるので味がきまりにくく、作るときは「子どもたちが食べる頃、どのくらい味が変わっているかなぁ。」と、想像力を働かせて仕上げます。 揚げ物と和え物は、できあがったらすぐに食べてもらいたい！と思う料理です。 ７月６日の給食  ７月６日（木）の献立 パン りんごジャム 鮭のから揚げ レモンあえ クリームスープ 牛乳 今回は「レモンあえ」について・・・ レモンのスッキリとした香りとサッパリとした酸味で、野菜をおいしく食べて、蒸し暑くてダルさを感じている体に、元気を取り戻してほしいなぁと思って取り入れました。給食では、レモン果汁を使いますが、レモンを皮ごと薄いいちょう切りにして使うと、もっと香りよく仕上がります。皮の部分に香りの素がギュッとつまっているからです。すっぱいのはちょっと苦手・・・。という人は、薄切りレモンをドレッシング用の砂糖と混ぜ合わせて、しばらくおいてから他の材料と混ぜると食べやすくなると思います。 広島県では、レモンをたくさんつくっています。安心して皮ごと食べられる、爽やかなすっぱさも「広島の味」として覚えておいてほしいなぁと思います。 ７月５日の給食   ごはん（減量） 冷やしそうめん 小いわしのから揚げ ミニトマト アイスクリーム 牛乳 （牛肉の炒め煮） 今回は「冷やしそうめん」について・・・ １年に１度、七夕の行事食として登場します。細いそうめんを天の川に見立てています。蒸し暑いこの時期に涼しい１品は、食べる側にとってうれしいものです。涼やかな出来上がりとはウラハラに、給食室ではアツい戦いのような調理作業が繰り広げられました・・・。 熱々の汁を食缶に小分けして、水槽に水をはり、効率よく冷ますために、お玉を使って食缶の中をグルグルかき混ぜます。水槽に入る水と抜ける水のバランスをとりながら、ひとりでいくつもの食缶を面倒見ます。水槽の水が抜けすぎると冷めにくくなり、入りすぎると食缶がユラユラと動きだし、水槽の中で倒れて汁が使えなくなります。気の休まる時はありません。汁が冷めるちょっと前になると、そうめんをゆでて冷まして、ゆでて冷まして・・・の作業が繰り広げられます。こうしたアツい調理作業を経て、冷やしそうめんができあがります。 七夕の日、美しい天の川を見ることができるといいですね。 平和週間の取り組み  生活に役立つものを作ろう ラグビー教室   すてきな白い歯はみがき週間 「ハミガキしましょ♪」の曲が合図となり、給食後の歯みがきをします。 「すてきな白い歯はみがき週間」という名前は、保健委員会の児童が考えた名前です。前向きな歯みがきをめざした明るい名前がつきました。 計画では５日間行うはずだったこの週間、１日休校が入ってしまい、４日間だけの実施となりました。 ですが、「すてきな白い歯はみがき週間」中に流れた歯みがきの曲は、児童の頭の中に残り、これからもみがいてくれるものと思います。 「すてきな白い歯はみがき週間」は、また１０月にも実施します！！ ７月３日の給食  豚キムチ丼 （麦ごはん） 三糸湯 牛乳 今回は「豚キムチ丼」について・・・ 今日は、朝から暑かったですね。今日のような日に、ピッタリの献立です。豚肉の旨味とキムチの辛味。にんにく、しょうゆ、みりんといった焼肉のタレを思わせる味つけが、食欲を刺激します。 給食で使うキムチは辛味がおさえてあります。本格的なキムチが食べられる子ども達にとっては、ちょっと物足らなかったかもしれませんが、その分、旨味がしっかりと感じられます。 モリモリ食べて、これからやって来る暑〜い夏に備えてほしいと思います。 ひまわり学級 水泳  気温も水温も上がってきているので，とても気持ちよくプールに入ることができています。 顔をつける練習やビート板を使ってバタ足の練習をしたり，得意な泳ぎを練習したりと，一人ひとりさまざまな練習に取り組んで課題の達成を目指しています。 ６月２９日の給食   パン チョコレートスプレッド スパイシーレバー 温野菜 白いんげん豆のクリームスープ アンデスメロン 牛乳 今回は「アンデスメロン」について・・・ 久々の登場です。ひとり１６分の１個。１人分は小さいけれど、おいしいメロンだったので、満足感はたっぷりありました♪ このアンデスメロン、はるばる茨城県から大事に大事に運ばれてきました。 納品されてくる様々な食材を見ていると、丁寧に扱われている姿から、食品に対する生産者の深い思いを感じます。箱にも生産地域の意気込みを感じます。 「おいしいねぇ♪」のひと言で、それまでの苦労が喜びに変わってくるのかなぁと思うと、私たちの仕事と同じだなぁと感じます。生産者の方や給食調理に携わる者の気持ちを、子ども達に伝えられる方法をいろいろ考えている今日この頃です・・・。 ６月２８日の給食   ハヤシライス （麦ごはん） フレンチサラダ 牛乳 今回は「ハヤシライス」について・・・ 給食には、めったに登場しない料理です。たくさんの牛肉と玉ねぎをしっかり炒めてコトコト煮込みます。牛肉に赤ワインで下味をつけておくなど、ちょっと凝ってます。 たくさん肉を使うので、脂がドンドン出てきます。蒸し暑いこの時期は、あまりコッテリしすぎると食べにくいので、しっかり脂を取って『あっさりめのコッテリ』に仕上げます。暑い給食室で、熱い釜の前に長時間いるのは、とても大変ですがおいしく出来上がりました。スッキリ・サッパリ味のフレンチサラダと共に、とてもよく食べていました。うれしいかぎりです♪ ６月２７日の給食   ６月２７日（水）の献立 麦ごはん ホキのゆかり揚げ 大豆の磯煮 けんちん汁 牛乳 今回は「けんちん汁」について・・・ けんちん汁は、食材を炒めてから出汁を入れます。ごま油で炒めるので、香ばしさが加わり、野菜の青臭い感じが苦手という人にも食べやすいと思います。 汁ものなので、煮物ほど厚みがない野菜を、ボロボロに崩さないように、でも、香ばしさが感じられるように炒めるのに気をつかいました。 防犯教室（万引き防止）  矢野川たんけん！
「総合的な学習の時間」の一環として，矢野川にどのような生き物がいるのかを調べに行きました。天気が心配されましたが，何とか晴れたので，予定通り活動を行うことができました。矢野川には，魚やアメンボ，そしてカニなどもいて，子どもたちは目を輝かせながら活動していました。今後は，矢野川たんけんで見つけた生き物について，図鑑などを使って、子どもたち自身で調べていきます。
  西っ子トレーニングタイム 低中高に分かれたトラックを5分間自分のペースで走ることで，体力と持久力の向上を目指しています。 安全教室 これから、海や川へ行く機会も増えてくると思いますが、絶対に、子どもたちだけで水辺で遊ぶことのないようにすること，危険な遊び方をしないことなど大切なことを教えていただきました。また、万が一の時に、自分の身は自分で守る方法も教えていただきました。 ６月２６日の給食  ６月２６日（月）の献立 麦ごはん 含め煮 おかかあえ 小魚アーモンド 牛乳 今回は「含め煮」について・・・ 凍り豆腐が入った煮物です。じっくり・じっくり煮含めると、スポンジのような凍り豆腐が他の食材の旨味をギュッと含んで、しっとりおいしくなります。しっとり仕上げるためのポイントは、凍り豆腐を３０分以上コトコト煮ることです。 朝のミーティングでは、できあがりの時間から逆算して、いつから作り始める？いつ凍り豆腐を入れる？など、いろいろ確認します。料理は、段取りも大切です。できあがりのイメージをしっかり持って、みんなでそこを目指してがんばります。 |
広島市立矢野西小学校
住所：広島県広島市安芸区矢野西四丁目5-1 TEL：082-888-6601 |