郷土食　広島県「麦ごはん　のり佃煮　小いわしのから揚げ　キャベツのゆかり和え　煮ごめ　牛乳」

　今日は，広島県沿岸でとれるこいわしをから揚げにしたものと，煮ごめを取り入れています。煮ごめは，主に芸北地方に伝わる郷土料理で「にこみ」がなまって「にごめ」と呼ばれるようになりました。給食室では，さといも・大根・ごぼう・にんじん・しいたけ・こんにゃくをサイコロ状に切り，小豆や厚揚げと一緒に煮込んでいきました。
　おはし検定に４年生がチャレンジし，これまでの最高記録がでました。５・６年生の記録も楽しみです。

「麦ごはん　おでん　甘酢あえ　みかん　牛乳」

　酢は人間が作り出した最初の調味料だと言われており，昔から使われています。さっぱりとした酸味をつけるだけではなく，食欲を増し，疲れをとる働きがあります。今日は甘酢あえに使いました。また，今日から落合小学校の給食週間です。食べ物の大切さや食べる時のマナーなどみんなで考えていきたいです。

「パン　いちごジャム　カリフラワーのクリーム煮　野菜ソテー　牛乳」

　カリフラワーはキャベツの仲間で，花野菜や花キャベツなどと言われています。食べているところは花のつぼみの部分で，白い色をしています。冬にとれる野菜で，病気から体を守ってくれるビタミンCをたくさん含んでいます。かぜをひきやすい冬にはしっかり食べたい野菜です。給食室で手作りしたホワイトルーで煮込んで，クリーム煮にしました。

行事食 正月「松葉ごはん　雑煮　剣えびのから揚げ　栗きんとん　牛乳」

　お正月といえば「おせち料理」があり，その地方や家庭に伝わる雑煮や料理を食べる習慣が今に伝わっています。今日の献立に取り入れたえびは「腰がまがるまで長生きできるように」，黄金色の栗きんとんは，宝物にたとえ，「豊かで幸せになりますように」という願いが込められています。

　本校の職員室前の掲示板は、食育コーナーとなっています。いつも栄養教諭が、児童の食に関する興味関心や意欲を高めるために工夫して掲示を行っています。