９月１４日の献立

　ごはん　豆腐の中華スープ煮
　レバーのから揚げ
　もやしの中華あえ　牛乳

　今日はとてもたくさんのもやしが届きました。もやしは豆を水に浸して暗いところで発芽させて栽培します。見た目はヒョロヒョロですが、実は栄養たっぷりの野菜です。原料となる豆にはビタミンCは含まれていませんが、芽が出てきてもやしになるとビタミンCをたっぷり含んでいます。今日はもやしをゆでて、酢・さとう・しょう油・ごま油・ラー油・塩で和えました。今日は中華風の味付けでしたが、ご家庭にあるドレッシングをかけたり、塩昆布やゆかりであえるたりするだけで晩ごはんの１品になりますよ。ぜひ、ビタミンCたっぷりのもやしを色々な料理に取り入れてみてください。